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      北京小吃豌豆包的做法

      時間:2024-09-20 21:47:53 小吃培訓 我要投稿
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      北京小吃豌豆包的做法

        豌豆包

      菜譜 豌豆包
      做法
      北京小吃豌豆包的做法詳細介紹
      所屬地區:北京小吃
      工藝:蒸法
      豌豆包的制作材料:面粉1000克,花豌豆400克,白糖300克,桂花20克,食堿7.5克,面肥適量。
      豌豆包的介紹:此點是以面為皮、豌豆為餡蒸制而成的京味小吃。原料選用張家口地區出產的花豌豆為好,制成豆餡后沙甜綿軟,帶有一種特殊的香味。
      豌豆包的特色:
      色澤潔白,暄軟香甜。
      教您豌豆包怎么做,如何做豌豆包
      1.將花豌豆洗凈,煮爛去皮,制成泥狀,炒出豆沙,加白糖、桂花拌勻成餡。
      2.面粉倒入盆內,加水、面肥和成面團,發后對好堿揉勻,略
      3.好的面團搓成條,摘成小面劑(每50克2個),按成中間厚、邊沿薄的面皮,包入豌豆餡,封好口,輕搓成長圓形,入籠蒸約10分鐘即可。
      豌豆包的制作要領:同北京羊眼包子。

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