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      彩色涼皮的做法圖解

      時間:2024-08-22 07:43:23 小吃培訓 我要投稿
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      彩色涼皮的做法圖解

        相信每個做過涼皮的人都會說,太虐心了,洗個面,想吃安全衛生的健康涼皮真是不容易。以下是“彩色涼皮的做法”,希望能夠幫助的到您!

      彩色涼皮的做法圖解

        材料:

        步驟

        1.準備各種粉按比例混好。白皮:高筋面粉45克紅薯淀粉5克水80克

        綠皮:高筋面粉40克紅薯淀粉5克菠菜粉5克水80克

        紫皮:高筋面粉40克紅薯淀粉5克紫薯粉5克水80克

        2.加入水攪拌均勻靜置10分鐘。面糊判斷:舀起面糊往下滴的時候成直線,并不是快速下落。

        3.稍微攪拌一下倒入模具,模具刷一層油,薄薄一層即可。

        4.放入蒸烤箱,出氣后蒸五分鐘。

        5.取出坐入水中冷卻一下。

        6.表面刷一層油揭下。

        7.全部蒸好。

        8.切條。

        9.綠豆芽燙一下撈出待用。

        10.黃瓜、胡蘿卜、香菜切絲切碎。

        11.蒜搗碎放生抽、香醋、適量純凈水、香油、鹽調勻。

        12.所有料放入盆。

        13.倒入蒜泥拌勻。

        14.放入盤子撒點熟芝麻

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