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      簡單的蒸涼皮的做法

      時(shí)間:2024-10-31 23:20:08 小吃培訓(xùn) 我要投稿
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      簡單的蒸涼皮的做法

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      簡單的蒸涼皮的做法

        面粉加少量水?dāng)嚢瑁秩螖嚢璩扇鐖D糊狀,整盤底部刷油,一勺面糊倒入蒸盤中,放入鍋中蒸熟

        蒸大概一分鐘,根據(jù)整盤大小及面糊多少而定,蒸熟后如圖會(huì)有氣泡產(chǎn)生

        3.

        蒸熟后取出隔涼水降溫,鍋中放入另一只裝有面糊的蒸盤加蓋隔水蒸,蒸好的涼皮降溫度降下來后,取出放入盤中,整盤重新刷油盛面糊,將蒸熟涼皮取出降溫放入裝有面糊的蒸盤繼續(xù)蒸,反復(fù)此項(xiàng)操作,直到面糊全部蒸完

        蒸好的面皮放置待用

        番茄切小丁,鍋中加少量油,將番茄炒成醬待用

        黃瓜切絲,豆芽跟菠菜氽熟待用

        開始調(diào) 汁,大蒜切末,香菜切段,加2勺鹽,1勺綿白糖,1小勺雞汁,2勺陳醋,攪拌均勻

        面皮切條

        面皮盤中放適量黃瓜絲,菠菜,綠豆芽澆汁攪拌開始享用

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