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      上湯鮮蝦餛飩面怎么做

      時(shí)間:2024-07-29 06:02:39 廚師面點(diǎn) 我要投稿
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      上湯鮮蝦餛飩面怎么做

        上湯鮮蝦餛飩面

      上湯鮮蝦餛飩面怎么做

        食材明細(xì)

        肉末400克

        胡蘿卜適量

        餛飩皮500克

        面條適量

        菠菜 適量

        河蝦 適量

        一品鮮醬油 適量

        蠔油 適量

        鹽 適量

        姜末 適量

        蔥末 適量

        玉米油 適量

        香油 適量

        胡椒粉 少許

        雞汁上湯 1盒

        黃酒 適量

        蒸魚豉油 適量

        雞精 少許

        做法

        1. 準(zhǔn)備好餛飩原料,胡蘿卜洗凈擦成細(xì)絲,生姜洗凈去皮切末,大蔥去皮洗凈切末,

        2. 肉末胡蘿卜放入大碗中,加入鹽,胡椒粉,雞精,一品鮮醬油,蠔油,蒸魚豉油,黃酒,生姜末,大蔥末,玉米油,香油;

        3. .攪拌均勻,肉餡就好了

        4. 取一餛飩皮放入適量餡;

        5. 兩角對(duì)折;

        6. 再把平行的兩個(gè)角往中間對(duì)齊(如圖6)

        7. .再把下面一角抹點(diǎn)水,兩角捏在一起,餛飩就包好了(文字復(fù)述不清楚就看圖吧)

        8. 包完所有的餛飩;

        9. 把餛飩面的原料準(zhǔn)備好;

        10. 鍋中放適量水燒開;

        11. 放入雞汁上湯煮開;

        12. 另取一鍋把面條煮八成熟,撈起放入雞汁上湯鍋中;

        13. 餛飩煮熟;

        14. 撈起放入雞汁鍋中;

        15. 把河蝦放入鍋中;

        16. 菠菜洗凈焯水,放入雞汁鍋中;

        17. 鍋開后,放入胡椒粉,香蔥碎攪勻,關(guān)火;

        18. 盛出即可享用了!

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