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      刺猬包的做法步驟

      時間:2024-11-05 17:30:00 廚師面點 我要投稿
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      刺猬包的做法步驟

        導語:包子大肚,能容葷素甜咸,包子味美,而且由于是發酵類面食,還有護肝,養胃之效。今天小編介紹刺猬包最正宗的做法,一起來學習下吧:

      刺猬包的做法步驟

        刺猬包食材介紹

        面粉500g,白糖100g,南瓜150g,酵母6g,水200g,

        刺猬包的做法步驟 

        1、南瓜切小塊蒸熟 

        2、熟南瓜冷卻后搖成泥

        3、面粉和酵母分成兩份,一份加入溫水和成白色面團,一份加入南瓜泥和溫水和成黃色面團 

        4、室溫下發酵至原來的兩倍大后取出  

        5、南瓜面分成小團,搟成皮兒 

        6、白色面皮包上紅豆沙  

        7、捏好形狀  

        8、用剪刀造型 

        9、做好后,放入鍋中靜置20分鐘,大火蒸15分鐘就行了

        小竅門

        面粉的吸水性不一樣,所以水的用量有10g 左右的出入。

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