兒童早點小吃的做法

兒童早點小吃的做法

　　兒童早晨的胃口一般不是很好，因此兒童的早點小吃應該做得又好看又好吃。下面小編為大家介紹兒童早點小吃的做法，希望能幫到大家！

　　迷你小鍋盔

　　材料：中筋面粉100克，豬肉、胡蘿卜、玉米、洋蔥、豆腐干、生菜、食用油、鹽、生抽、老抽、胡椒粉、香油、美極鮮、酵母粉、泡打粉、白糖適量。

　　做法：

　　1.15ML溫水中加入1克酵母粉，10克白糖攪拌至糖，酵母完全溶解。

　　2.100克面粉中加入1克泡打粉拌勻后加入酵水攪拌。

　　3.分次加入清水攪成雪花狀后和成光滑的面團，蓋上布餳15分鐘。

　　4.豬肉，胡蘿卜，豆腐干，洋蔥分別切粒，水果玉米剝好粒。豬肉粒用鹽，生抽，胡椒粉腌制10分鐘。

　　5.熱鍋涼油，下豬肉粒煸炒至金黃色。

　　6.加入胡蘿卜粒，洋蔥粒，豆腐干粒，玉米一起煸炒至熟。

　　7.加入老抽，美極鮮，胡椒粉炒均，再淋上一點香油出鍋。

　　8.將餳好的面團分成小劑子，分別搟成中間厚，邊緣薄的面皮。

　　9.中間涂上一層食用油，像包包子一樣包起來，包好按扁成餅狀。

　　10.不粘鍋燒熱，刷一層薄油，放小餅進行烙制至兩面金黃成鍋盔。

　　11.將生菜洗干凈瀝干水，將小鍋盔從則面剖一刀，不要切斷，用左手將鍋盔夾開大口，放入生菜和炒好的豬肉餡料即可。

　　胡蘿卜雞蛋餅

　　材料：胡蘿卜2根，雞蛋2個，面粉1碗，小蔥數根，生抽一勺，料酒一勺，植物油適量，鹽一勺。

　　做法：

　　1.把小蔥切碎，胡蘿卜用擦刀擦碎，再用刀剁幾下，把兩個雞蛋打在面粉里，小蔥也放進去。把胡蘿卜碎也放進面粉里。

　　2.加一勺鹽進去。倒進去約一勺生抽。再加一勺料酒進去。盛一碗清水慢慢倒進混合物里，邊倒邊以上下翻的方式攪拌，（不要劃圈攪拌，會結面疙瘩的）。

　　3.餅鐺或者煎鍋刷一層油，油熱后舀一勺面糊轉圈方式倒在餅鐺上。

　　4.煎至餅一面凝固，可以翻面繼續煎到有火花就可以了。

　　手撕餅

　　材料：普通面粉250克，水180毫升，小蔥1條，生油半碗，鹽8克。

　　做法：

　　1.面粉與水混合，醒面30分鐘，再把面團充分揉至光滑，用一大勺面粉放在碗里，開鍋把生油燒開，熱油倒進碗里，加入鹽，調成油面糊，放涼后加入切碎的蔥花。

　　2.面團分成6份，搟成約2-3mm厚，抹上2勺油面，像折扇一樣折起，最后部分把有油的一面包上。

　　3.全部做完后醒面20分鐘，一邊拉一邊把面卷起。

　　4.做完后醒面20分鐘，把面團壓扁搟成2-3mm厚。

　　5.用平底鍋放油燒熱，中小火煎熟，勤翻動，一邊煎一邊用兩個鏟往中間推，把餅推散。

　　6.上盤，色澤金黃，好香。

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