小吃炸雞排的做法

小吃炸雞排的做法

　　炸雞排是一款有名的小吃，下面小編為大家帶來了小吃炸雞排的做法，希望對大家有用。

　　炸雞排屬于閩菜，主要食材是雞大腿或雞脯肉，工藝是炸，味咸辣。雞肉中蛋白質含量高，但是油炸食品食用量宜控制。雞胸肉是在胸部里側的肉，形狀像斗笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質含量較多的部位。

　　雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。

　　材料：

　　雞胸脯肉2個、洋蔥半個、胡蘿卜1根、面包屑200克、生菜1顆、西紅柿1個、淀粉45克、食鹽5克、醬油45毫升、花椒少許、料酒適量、蛋黃醬適量、白胡椒5克

　　做法：

　　1、將雞胸去除筋膜，用刀從中間片成兩片，用刀背在雞肉正反面上反復敲打半分鐘，使雞肉松懈，以便腌制時入味。洋蔥切絲，胡蘿卜去皮薄片。

　　2、將雞肉，洋蔥絲，胡蘿卜放入大碗中，加入鹽，醬油和白胡椒粉，用手抓拌，然后放入保鮮盒中，蓋上蓋子腌制2個小時(時間超過十二小時味道更濃)。

　　3、將干淀粉加入清水調和成濃水淀粉。把雞肉放入水淀粉中雙面沾滿，然后再放入面包屑中雙面沾滿。

　　4、平底鍋中倒入油，大火加熱后改成中小火，放入雞排，煎制雙面金黃盛出。

　　5、生菜洗凈瀝干水分，西紅柿切片，將雞排裹在生菜和西紅柿中，加入蛋黃醬卷起來，一起食用，味道是最最好的。

【小吃炸雞排的做法】相關文章：

臺灣特色小吃炸雞排的做法09-16

肯德基炸雞排的做法09-08

臺灣特色小吃炸雞排的制作方法11-04

美式炸雞的做法09-23

肯德基炸雞的做法08-13

日式炸雞做法10-01

肯德基香酥炸雞的做法06-03

韓式炸雞的做法09-13

肯德基式炸雞做法大全08-24

韓式炸雞的做法（圖文）09-26