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      荷香糯米雞的做法

      時間:2024-08-06 20:51:19 小吃培訓 我要投稿
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      荷香糯米雞的做法

        導語:糯米有養胃健脾的功效,雞肉可以補充蛋白質,做個荷香糯米雞讓營養更均衡,下面就由小編為大家介紹一下荷香糯米雞的做法,大家趕快去看看吧~

        主料:荷葉6張,糯米480克,雞腿200克。

        輔料:蝦仁1大匙,淀粉適量,香菇60克,色拉油、食鹽、料酒、生抽、蠔油適量,蒜2瓣,香油少許,白糖、朝天椒適量。

        荷香糯米雞的做法

        1、干荷葉提前浸泡2小時,糯米提前浸泡2小時以上,瀝干水份入蒸鍋蒸1小時。

        2、雞腿肉洗凈切丁,用腌料腌制片刻,香菇用水泡發去蒂,擠干水切丁待用,辣椒切碎,蒜切碎,干蝦仁用溫水稍泡。

        3、鍋燒熱,放入適量油,將蒜茸及辣椒碎放入炒香。

        4、放入雞腿肉炒熟,加入香菇丁、干蝦仁和調料炒勻,加入適量水稍煮。

        5、加入蒸好的糯米中拌均勻。

        6、荷葉(如果太大就剪半)擦干水份后,將適量餡料放入,包成四方形。

        7、入蒸鍋用大火蒸20分鐘即可。

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