中文字幕在线一区二区在线,久久久精品免费观看国产,无码日日模日日碰夜夜爽,天堂av在线最新版在线,日韩美精品无码一本二本三本,麻豆精品三级国产国语,精品无码AⅤ片,国产区在线观看视频

      蓮蓉夾心餅的做法

      時(shí)間:2024-08-16 08:09:51 小吃培訓(xùn) 我要投稿
      • 相關(guān)推薦

      蓮蓉夾心餅的做法

        若是你喜歡吃蓮蓉,也很喜歡吃?shī)A心餅,那你何不試試看蓮蓉夾心餅?zāi)?以下是小編給大家?guī)?lái)蓮蓉夾心餅的做法,以供參閱。

        蓮蓉夾心餅的原料:

        主料:富強(qiáng)粉1000克。

        配料:蓮蓉餡2000克,鮮雞蛋50克。

        調(diào)料:白糖漿1000克,花生油150克,臭粉12克。

        蓮蓉夾心餅的做法:

        ①鮮雞蛋攪成雞蛋液。

        ②白糖漿加入花生油攬成糖油漿。

        ③富強(qiáng)粉加入臭粉拌勻,再加糖油漿拌勻,調(diào)制成軟硬適中的面團(tuán),放置10分鐘餳面。餳好的面團(tuán)揉勻,等分成兩塊,分別搟成40厘米寬的面皮,在其中1張上鋪入蓮蓉餡,抹勻抹勻,再將另張面皮蓋在上面,鎖邊,然后輕搟一下,使之粘合緊密,最后刷上雞蛋液,第一次刷得薄一些,稍待凝固后,再刷第二次,待雞蛋液凝后,即成餅坯。

        ④餅坯擺入烤盤(pán),送入烤爐內(nèi),用20012爐溫,烘烤12—15分鐘,熟透后取出冷卻,再用刀切成3厘米方塊。

        注:

        ①蓮蓉夾心餅系廣西省地方傳統(tǒng)風(fēng)味名食。

        ②蓮蓉餡:廣西所用的蓮蓉餡有紅、白之分,其制法分別如下:

        (1)紅蓮蓉餡:

        鍋置火上,加入清水17500克燒沸,紅皮蓮米10000克錘開(kāi)去芯后放入鍋中,約煮5分鐘停火,加入枧水200克,蓋上鍋蓋塌幾分鐘,至蓮米衣皮能用手捏脫時(shí),撈入竹蘿內(nèi),用溫水洗刷,去凈表皮,再將蓮米仁放入凈鍋中,加入溫水煮沸25分鐘,再改用慢火煮至用手能捏爛,撈出磨成泥狀,然后與白砂糖15000克、豬油2500克一起放入銅鍋中用大火炒,炒至水分快蒸發(fā)完時(shí),再加入花生油,用慢火拌炒,至蓮蓉與油勻和變稠時(shí)即成。放入器皿中,上面抹一層花生油待用。

        (2)白蓮蓉餡:

        白蓮子1000克放入盆中,加入枧水350克拌勻,再加入沸水蓋嚴(yán),燙至蓮子皮可用手捏脫時(shí),倒入竹籮中擦去皮衣,及時(shí)用清水沖洗,洗凈洗透,防止蓮子發(fā)紅,再入銅鍋中加水煮沸,煮至開(kāi)邊后撈出,去凈蓮芯,再放入凈鍋中煮爛成蓉狀,再放入銅鍋中,加入白砂糖15000克,豬油2500克、花生油3000克,用大火炒30分鐘,炒至料不粘鍋為止,即成白蓮蓉餡,放入器皿中,上面抹一層花生油待用。

        蓮蓉月餅的做法

        模具:50克月餅?zāi)!?/p>

        原料(份量9-12個(gè)):面粉100克、轉(zhuǎn)化糖漿80克、油20克、枧水2克。

        餡料:蓮子250克、冰糖120克、油15克。

        表面:蛋黃一個(gè)、水少許。

        做法:

        1、蓮子分去紅皮和沒(méi)去紅皮的,我這個(gè)是沒(méi)去紅皮的。將蓮子先泡洗干凈。

        2、將里面的芯取出來(lái)。

        3、加入冰糖和適量的水,高壓鍋中火50分鐘。這個(gè)要看蓮子的軟更程度決定時(shí)間的長(zhǎng)短。

        禁忌人群:

        從中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō),月餅多為“重油重糖”之品,制作程序多有煎炸烘烤,容易產(chǎn)生“熱氣“,或者胃腸積滯,因此,油潤(rùn)甘香的月餅并非多多益善。

        妊娠、產(chǎn)后因?yàn)樵杏夯虿溉樘厥馍砬闆r,在飲食上存在禁忌。妊娠期應(yīng)避免食辛溫燥火的食物,以免傷陰耗液和影響胎孕;妊娠惡阻還應(yīng)避免食用有腥臭和油膩、不易消化的食物。對(duì)于產(chǎn)婦而言,產(chǎn)后常常亡血傷陰、瘀血內(nèi)停,多虛多瘀,化生乳汁以養(yǎng)嬰兒,飲食應(yīng)饑飽均勻,進(jìn)食營(yíng)養(yǎng)豐富,易于消化的食物,因此食用月餅更要注意。

        不同體質(zhì)的病人在食用月餅時(shí)有不同的禁忌:虛寒盛者忌生冷、寒涼餡料制作的月餅;陰虛、熱盛者忌辛燥動(dòng)火餡料制作的月餅;水腫病人忌咸餡的月餅;消渴病(糖尿病)人忌糖餡的月餅;熱證、瘡瘍、風(fēng)疹、癬疥等患者忌食辛辣香燥餡料制作的月餅。

        蓮蓉酥餅的做法

        原料配方

        皮子:面粉10公斤 熟豬油3.5公斤 水適量

        2.油酥:面粉5公斤 熟豬油2.5公斤

        3.餡料:半制品邊蓉31.5公斤(同廣式蓮蓉月餅餡)

        制作方法

        1.拌料:先將餅皮料中面粉與水拌勻,再放入熟豬油拌勻,制成面團(tuán)。另將油酥料拌勻擦透成團(tuán)。

        2.制餅坯:取油酥包入皮子(4∶6比例),用小滾筒壓延成長(zhǎng),卷起再折(三折)成團(tuán),取半制品蓮蓉餡50克包入酥皮,封口后撳扁成餅。如要制成花紋圓邊,可象制花邊餅一樣捏成花邊。

        3.烘焙:爐溫190℃,約20分鐘。

        質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 外觀飽滿而有光澤,酥皮松發(fā)柔軟,不破碎,表面不硬,沒(méi)有漏

      【蓮蓉夾心餅的做法】相關(guān)文章:

      蛋黃蓮蓉月餅的做法06-30

      蓮蓉蛋黃月餅怎么做05-26

      涼皮做法的做法10-16

      花甲的做法-炒花甲的做法09-12

      牛肉的做法-醬牛肉的做法07-31

      蘆筍的做法家常做法10-14

      杏鮑菇的做法家常做法07-15

      香辣蝦的做法最正宗的做法06-25

      炒年糕的做法簡(jiǎn)單做法11-07

      辣年糕的做法簡(jiǎn)單做法11-05

      主站蜘蛛池模板: 亚洲欧美久久婷婷爱综合一区天堂 | 国产在线视频h| 网友自拍人妻一区二区三区三州| 免费人成视频网站在线观看不卡| 亚洲av制服一区二区三区| 国产精品麻豆A啊在线观看| 亚洲国产成人Av毛片大全| 99久久婷婷国产综合亚洲| 色优网久久国产精品| 额尔古纳市| 延安市| 亚洲一区二区三区精品在线看 | 激情人妻网址| 永修县| 一区二区三区精品高清日韩美| 久久蜜臀一区二区三区av | 黄山市| 国产精品欧美亚洲韩国日本| 亚洲欧美成人在线免费| 中文字幕成人精品久久不卡| 超清无码AV丝袜片在线观看 | 久久久久一| 亚洲精品中文字幕综合| 精品一区二区国产主播| 婷婷国产亚洲性色av网站| 景泰县| 麻豆av一区二区三区久久| 大胸美女吃奶爽死视频| 亚洲精品99久久久久久| 亚洲国产精品国自产拍av| 人妻精品久久中文字幕| 国产精品视频一区二区三区观看| 亚洲色欲色欲欲www在线| 在线毛片一区二区不卡视频| 99精品视频69v精品视频免费| 大田县| 信宜市| 长宁县| 广东省| 东光县| 白山市|