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      怎么做酸梅湯

      時間:2024-08-24 10:24:01 烹飪培訓 我要投稿
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      怎么做酸梅湯

        酸梅湯是大家都熟知的消夏解暑的飲品,酸梅湯的配料配比也是大家一直關心的問題,什么樣的配比配料才能做出即營養又美味的酸梅湯呢,一起來學習吧。

        本文用到的食材有: 冷面 甘草 烏梅

        開胃消食、減肥

        甘草為豆科植物甘草、光果甘草或脹果甘草的根及根莖。甘草為多年生草本,生于向陽干燥的鈣質草原及河岸沙土地等。分布于東北、華北、西北等地;光果甘草生于荒漠或帶鹽堿草原、撂荒地,分布于新疆、青海、甘肅;脹果甘草生于鹽漬化土壤處,分布于新疆、甘肅等地。

        秋季采挖,除去蘆頭、莖基、枝叉、須根,截成適當長短的段,曬至半干,打成一小捆,再曬全干。栽培品于種后3至4年秋季采挖。

        主料:烏梅30克,干山楂20克

        輔料:陳皮10克,甘草10克,玫瑰茄3朵,桂花茶1小把

        調料:片糖150克,水3升

        酸梅湯的做法

        1.除桂花茶和片糖外,所有材料洗凈

        2.放入煮袋中,沒有煮袋也可以將材料直接放入燉鍋里

        3.加入3升清水,大火煮沸,轉小火煮1小時

        4.湯色全出后,加入片式黃糖或冰糖(糖量按自家口味調整,放糖量不能太少,否則完全沒有風味),撒少許桂花,糖化后立即關火,待全涼后裝瓶放入冰箱冷藏,冰鎮后口感最佳

        烹飪技巧

        1、酸梅湯的所有材料在藥房或淘寶都有售,可以自己按比例調配,也可以直接像我一樣,在淘寶購買現成配比好的材料;

        2、酸梅湯自家煮制非常方便,注意各材料比例就行,不能隨意添加某一味料太多,否則成品會有藥味兒,特別是甘草量一定要控制好;

        3、放糖的時間不能早,湯色在一小時小火燉煮全出后,再放糖調味,桂花也同時放入,糖化立即關火,放涼就可以放冰箱冰鎮,口感最佳。

        烏梅配其他食材,可以制作成粥、湯、飲品、菜品等。烏梅可以增進食欲,假如你長期性的無食欲是身體里的一些器官操作得不好,食欲因為壓力,吃過量,也因為肝臟,胃及大腸的功能不好,生病后食欲也差了,那就吃烏梅。

        你以為這道怎么做酸梅湯只是味道很贊嗎?其實,這道美食在養生功效上還具有鎮咳、抗炎和抗過敏的神奇功效,怎么樣,沒想到吧?那就別等了,跟隨我們的做法一起行動起來,讓我們為家人帶來美味和健康

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