糯米粉的做法

時(shí)間：2024-08-30 04:58:24 烹飪培訓(xùn) 我要投稿

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糯米粉的做法大全

　　為您提供糯米粉的做法大全,糯米粉怎么做好吃,糯米粉的家常菜做法等最詳細(xì)的介紹,讓您輕松學(xué)做美味佳肴!一起來學(xué)習(xí)。

　　糯米滋

　　材料

　　主料：糯米粉150g，玉米粉20g，

　　調(diào)料：糖20g，水200ml，油一大勺，餡料：豆沙

　　做法

　　1.所有材料加到一起，攪勻，成糊狀。玉米粉的多少影響糯米團(tuán)的軟硬，少則粘，多則韌，可按個(gè)人口味適當(dāng)添加。

　　2.將攪勻的材料放到有蓋子的微波爐容器中，以微波爐最大瓦數(shù)加熱4分鐘。

　　3.出來后就是這個(gè)樣子，將熟了的面團(tuán)稍微攪拌一下(大約相當(dāng)于和面了)，用烤箱紙或者用保鮮膜裹好，放涼。注意，烤箱紙和保鮮膜都要事先抹點(diǎn)水，以防粘粘。

　　4.待面團(tuán)涼至不燙手的時(shí)候就可以開始包了。包的時(shí)候手心里要蘸水，同樣是為了防粘。

　　5.團(tuán)好后，裹上椰蓉，芝麻，黃豆面，等等。芝麻要事先炒過。

　　還有一個(gè)升級版本，是調(diào)面糊的時(shí)候用甜菜汁，菠菜汁，或者抹茶汁之類替代水，這樣可以做出各色團(tuán)子。

　　至于餡料，發(fā)揮想像吧

　　糯米糕

　　材料

　　A：糯米300g(洗凈浸2小時(shí)，瀝干水份備用)，椰漿150g，鹽1小匙

　　B：薯粉60g，粘米粉35g，椰漿120g，水30g，鹽半小匙，糖35g，班蘭精適量，青色素適量

　　做法

　　1、把A料全混合拌勻，大火蒸25分鐘;

　　2、把B料混合過濾，倒入蒸好的糯米上，大火蒸25分鐘即可。

　　紅豆年糕(糯米粉版)

　　菜譜簡介大家一定覺得好怪，怎么過完年了，ㄚ曼達(dá)才po紅豆年糕的做法，其實(shí)是我們家兩個(gè)小蘿卜頭要吃的啦!再說現(xiàn)在也買不到年糕了，我們家小兒子叫我自己做啦!!無奈的媽媽只好做一個(gè)囉!!!

　　材料

　　糯米粉250克二號砂糖200克水200c.c.蜜紅豆適量

　　做法

　　step1

　　糖跟水一起煮至糖融化

　　step2

　　將煮好的糖水沖入裝有糯米粉的盆內(nèi)，攪拌均勻

　　step3

　　容器內(nèi)先涂一下油，再把一部分的紅豆鋪在容器底

　　step4

　　倒入米漿

　　step5

　　再把剩的紅豆鋪在上面，電鍋外鍋三杯水蒸熟，可以用竹簽插入，如果不沾就是好囉!!

　　step6

　　等待年糕涼了之后，就可以取出

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