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      紅燒鮑魚的美味做法

      時間:2024-07-25 00:40:43 烹飪培訓 我要投稿
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      紅燒鮑魚的美味做法

        紅燒鮑魚是一道廣東省的漢族傳統名菜,屬于粵菜系。素稱“海味之冠”的鮑魚,自古以來就是海產“八珍”之一。那么具體怎么做,以下僅供參考!

      紅燒鮑魚的美味做法

        鮑魚食性平,味甘、咸、具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。適宜陰虛之人骨蒸勞熱、肺結核干咳無痰、手足心熱、婦女陰虛內熱、月經過多、白帶多、更年期綜合征、青光眼、夜盲癥、白內障、久病體虛、陰 精虧損、癌癥、高血壓、高脂血癥和甲亢患者食用。醫學研究證明,鮑魚有抗腫瘤作用。竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、加速排泄之功效,所以常食竹筍對單純性肥胖者大有裨益。此菜搭配能滋陰益精、清熱利尿。適用于陰虛內熱引起的體熱、干咳,對白內障有一定的療效。

        食材:

        主料:鮑魚3只、里脊肉222g

        輔料:油適量、鹽適量、紅椒適量、醬油適量、生姜適量、大蒜子適量

        做法:

        1.準備食材(鮑魚洗凈浸泡了48小時)

        2.將鮑魚冷水上鍋蒸3小時。

        3.將里脊肉與生姜、大蒜子、紅椒切了備用。

        4.溫鍋、溫油、小火將生姜、大蒜子煸香。

        5.放入里脊肉煸炒至變色。

        6.待肉煸至灰色后放入鮑魚同炒。

        7.倒入適量生抽煸炒。

        8.注入鮑魚原汁小火燜燒20分鐘。

        9.擱鹽調味。

        10.放入紅椒煸炒收汁即可。(牙白芯是擺盤用的)

        11.裝盤。

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