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執(zhí)業(yè)醫(yī)師復習要點：美味只吃一兩口
女王伊麗莎白二世是個嚴格“自律”的人，她的飲食習慣有個特點，定時定量，注重少而精。
美味只吃一兩口 無論是平時家庭用餐，還是參加宴會，再可口的食物女王也頂多只吃上一兩口。她愛吃黃油，但為保持身材會盡量少吃，出席招待活動時會吃一些含黃油、奶油較多的食物，私下就餐則吃相對清淡的食物，平時更喜歡吃家常菜，而且不在正餐時吃土豆、米飯、意面等淀粉類食物。
堅持吃時令蔬果 曾為女王掌勺10多年的前“御廚”達倫·麥格雷迪曾透露女王的飲食習慣說，女王堅持吃時令蔬果，比如只在夏季吃皇家花園出產(chǎn)的草莓，絕不會在1月吃這種水果。而且夏季女王的飲食會變得簡單、清淡，小片羊肉配上許多蔬菜是必不可少的。由于長期堅持少而精的飲食，女王如今的體重仍保持在50公斤左右，與結婚時相差無幾。麥格雷迪說，女王是那種“吃飯是為了活著”的人，飲食方面不愛嘗鮮，登基63年來，“餐桌變化不大”，只是非常緩慢地接受一些新食物。
每天1杯薏米檸檬橙子水 英國老年醫(yī)學專家邁克爾·戈登博士總結的女王健康長壽的秘訣之一就是，女王每天下午5點固定一杯薏米水。這杯薏米水是由半杯薏米、2.85升開水、2個檸檬、6個橙子和少許紅糖煮制而成。北京中醫(yī)藥大學東方醫(yī)院亞健康科主任醫(yī)師彭玉清認為這水很有講究，從中醫(yī)角度來說，下午5～7點是腎經(jīng)當令，是人體補充元氣、排毒祛濕的最佳時間。薏米健脾祛濕，有助于人體排泄;檸檬有解毒功效，加上富含胡蘿卜素的橙子，溫通血脈的紅糖，能夠改善循環(huán)系統(tǒng)，增強生命活力。
最鐘情燕麥面包 女王平時喜歡吃啥?查爾斯王子曾寫的《公爵原味食譜》一書中透露了不少：燕麥面包、燕麥餅干、烤嫩羊肉、果汁果醬、綠色果蔬，都是最普通不過的食物。但要說女王鐘情于哪種食物，那可能就當屬燕麥了。“燕麥面包配菜湯，燕麥面包切成小塊，撒少量鹽和胡椒，再來點切碎的百里香和橄欖油”，查爾斯王子的描述，看著就讓人流口水，難怪女王愛吃。女王還會喝一小盤甜菜根湯，紅紅的湯里有胡蘿卜、洋蔥、土豆、牛肉，品種還真不少。
中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副研究員杜松明介紹，提起燕麥的好處，大家可能會說出一大串：降膽固醇、防結腸癌、預防肥胖等等，可吃法還得向女王學習。切成小片淋點橄欖油稍微煎一下，對心血管有益;搭配蔬菜湯食用，谷菜肉都有，營養(yǎng)全面。女王很喜歡吃燕麥餅干，這點可以在其侍女奧德麗·泰勒的菜單筆記中得到證實。女王吃餅干時還會配點小料，如紅糖、蜂蜜、果汁或果醬等。但是女王自控能力好，從來不多吃，難怪身材一直這么好。
零食是把雙刃劍，吃的得當，補充能量;不得當，會造成肥胖、營養(yǎng)不良等。杜松明提醒，燕麥餅干富含膳食纖維，能量較低，是種比較健康的零食。但也要像女王一樣，控制食量，不能多吃。
喜歡搭點檸檬醬 檸檬醬是英國王室的傳統(tǒng)食物，從維多利亞女王開始，一直延續(xù)了100多年。吃面包時搭點檸檬醬，甜中略帶酸味，還能嚼到檸檬皮，讓人回味無窮。除此之外，女王還喜歡在香檳中加點檸檬汁，這也許就是她保養(yǎng)肌膚的秘訣?
杜松明介紹，檸檬是西餐中常見的調味品，能改善食物口感和味道。而現(xiàn)做的檸檬醬含有豐富的維生素C，長期食用可增強抵抗力、延緩衰老。
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