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韓式辣炒年糕的美味做法
甜甜辣辣的味道讓人越吃越過癮，絕對是一道開胃小吃。小編整理了韓式辣炒年糕的美味做法，歡迎欣賞與借鑒。
1. 圓白菜切碎，胡蘿卜洗凈，去皮切成條狀（蔬菜可根據(jù)自己的喜好更換）。
2. 年糕最好用這種火鍋年糕，比較耐煮，我因為是新鮮年糕，所以直接煮了，假如是冷凍品，請?zhí)崆办誊洝?/p>
3. 辣醬是韓式辣醬，不要用普通辣醬代替。
4. 鍋中放少放油，先把胡蘿卜炒軟。
5. 倒入圓白菜，翻炒幾下。
6. 把年糕也放進(jìn)去。
7. 放兩大匙韓式辣醬。
8. 倒半碗水。
9. 煮至年糕變軟、湯汁濃稠（嘗下味道，可根據(jù)實(shí)際情況加一些糖和鹽，如果味道夠了，就不需要加了）即可起鍋。
10. 撒些焙香的白芝麻，會更好吃。
辣炒年糕的由來
甜甜辣辣的炒年糕,流行于朝鮮半島,本是19世紀(jì)朝鮮王國的宮廷菜,韓國的美食界對其官方稱呼為“朝鮮炒年糕”,因其誘人的味道,為現(xiàn)代的韓國年輕人的最愛。比較特別的是,韓國年糕不用油炒,而是巧妙利用水煮方式,讓年糕能夠飽吸醬料,搭配脆脆的青菜,口感層次相當(dāng)豐富。
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