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      土豆營養價值高

      時間:2024-07-31 09:43:34 營養配餐員 我要投稿
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      土豆營養價值高

        導語:中醫認為馬鈴薯“性平味甘無毒,能健脾和胃,益氣調中,緩急止痛,通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。現代研究證明,馬鈴薯對調解消化不良有特效,是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。 馬鈴薯富有營養,是抗衰老的食物之一。

        土豆在歐美享有"第二面包"的稱號。中醫認為土豆具有健脾和胃、通利大便的功效,可輔助治療習慣性便秘、慢性胃痛、皮膚濕疹等癥。如果要治療胃病,可把土豆切碎與大米同煮成土豆粥。但要注意的是,盡量不吃油炸土豆,皮色發青或發芽的土豆不能吃,以防龍葵素中毒。

        治胃潰瘍的土豆蜂蜜膏

        材料

        土豆1000克,蜂蜜適量。

        做法

        將土豆洗凈,用攪肉機攪爛,用潔凈紗布包之擠汁;放入鍋內先以大火煮沸,再以文火熬;當熬至黏稠狀時,加入一倍量的蜂蜜一同攪拌,再以文火煎成膏狀,冷卻后待用。

        吃法

        空腹時服用,每日2次,每次1湯匙,20天為1個療程。

        功效

        適用于胃和十二指腸潰瘍等癥。食用過程中忌食辣椒、蔥、蒜、酒等刺激性食物。

        土豆的營養價值

        從營養角度來看,土豆比大米、面粉具有更多的優點,能供給人體大量的熱能,可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面,營養結構也較合理,只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低,而這正好用全脂牛奶來補充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低,所含的維生素C是蘋果的10倍,B族維生素是蘋果的4倍,各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等,食用后有很好的飽腹感。

        土豆的選購

        土豆分黃肉及白肉兩種,黃的較粉,白的較甜。選光滑圓潤的,不要畸形,而且顏色均勻,不要有綠色的,勿選長出嫩芽的,因長芽的地方含有毒素,而肉色變成深灰或有黑斑的,多是凍傷或壞了,均不宜進食。

        蜂蜜的營養價值

        1、蜂蜜中含有大約35%的葡萄糖,40%的果糖,這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體吸收的。

        2、蜂蜜中含有與人體學清濃度相近的多種無機鹽,還含有一定數量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等抗物質。

        3、蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉化酶,是食物中含酶最多的一種。酶是幫助人體消化吸收、吸收和一系列物質代謝及化學變化的促進物質。

        結語:上文就是治療胃潰瘍的食療方法的介紹,還介紹了土豆和蜂蜜各自的營養價值。相信大家看完之后也有了一定的認識。用土豆和蜂蜜治療胃潰瘍,很多人都沒有嘗試過,建議大家回去之后試一下。方法和吃法都已經教給大家了,還是比較簡單的!

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