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      荸薺的功效與作用-荸薺的藥用價(jià)值

      時(shí)間:2024-06-28 07:04:25 藥學(xué)咨詢師 我要投稿
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      荸薺的功效與作用-荸薺的藥用價(jià)值

        荸薺,屬單子葉莎草科,為多年生宿根性草本植物,扁圓形,上面尖,表面光滑有光澤,紫紅色或者黑褐色,生長在池沼中,地上的深綠色莖叢生,地下的球莖可供食用。因它形如荸薺,人們也稱它荸薺。其外表像栗子、不僅是形狀,連性味、成分、功用都與栗子相似,又因它是在泥中結(jié)果,所以又有“地栗”之稱。下面是yjbys小編為大家?guī)淼妮┧j的功效與作用的知識(shí),歡迎閱讀。

        荸薺的功效與作用

        1、降壓作用

        荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起,稱為“五汁飲”,用于生津消熱、降低血壓。

        2、治食道癌

        荸薺10只,帶皮蒸煮,每日服食。

        3、治咽喉腫

        荸薺絞汁冷服,每次125克。

        4、預(yù)防流感

        鮮荸薺250克,甘蔗1根,切段,入鍋煎煮,熟而食之,有清熱消炎,生津止渴之效,適于發(fā)熱后期之心煩口渴和低燒不退,還可預(yù)防流感。

        5、通腸利便

        荸薺500克,煮熟搗爛,加鹽、姜、豆粉,擠成丸子,油炸后撈起。生粉勾芡成鹵,澆在丸上,味鮮滑口,可消食開胃,利腸通便。

        6、治痔瘡

        痔瘡患者常食荸薺也大有益處。

        7、促進(jìn)生長發(fā)育

        能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要,對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的`代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡,因此荸薺適于兒童食用。

        8、消熱解毒

        荸薺是寒性食物,有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津,又可補(bǔ)充營養(yǎng),最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。

        荸薺的藥用價(jià)值

        荸薺性寒,具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效,可用于治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾病;荸薺含有一種抗菌成分,對(duì)降低血壓有一定效果,這種物質(zhì)還對(duì)癌癥有防治作用。

        1、治黃疸濕熱,小便不利:荸薺打碎,煎湯代茶,每次四兩。(《泉州本草》)

        2、治腹?jié)M脹大:烏芋去皮,填入雄豬肚內(nèi),線縫,砂器煮糜食之,勿入鹽。(《本草經(jīng)疏》)

        3、治大便下血:荸薺搗汁大半鐘,好酒半鐘,空心溫服。(《神秘方》)

        4、治婦人血崩:鳧茈一歲一個(gè),燒存性,研末,酒服之。(《綱目》)

        5、治咽喉腫痛:荸薺絞汁冷服,每次四兩。(《泉州本草》)

        6、治小兒口瘡:荸薺燒存性,研末摻之。(《簡便單方》)

        7、治尋常疣:將荸薺掰開,用其白色果肉摩擦疣體,每日三至四次,每次摩至龐體角質(zhì)層軟化,脫掉,微有痛感并露出針尖大小的`點(diǎn)狀出血為止。連用七至十天。

        8、治食道癌:荸薺10只,帶皮蒸煮,每日服食。

        9、預(yù)防流感:鮮荸薺250克,甘蔗1根,切段,入鍋煎煮,熟而食之,有清熱消炎,生津。

        10、通腸利便:荸薺500克,煮熟搗爛,加鹽、姜、豆粉,擠成丸子,油炸后撈起。生粉勾芡成鹵,澆在丸上,味鮮滑口,可消食開胃,利腸通便。

        荸薺的營養(yǎng)價(jià)值

        荸薺的營養(yǎng)豐富,據(jù)分析:每100g新鮮球莖中含蛋白質(zhì)0.8~1.5g,碳水化合物12.9~21.8g,脂肪0.3g,粗纖維0.3g,灰分0.8g,鈣4mg,磷45mg,鐵0.8mg,以及少量的胡蘿卜素和維生素C。

        荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的,能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要,對(duì)牙齒骨骼的'發(fā)育有很大好處,同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡,因此荸薺適于兒童食用。

        荸薺怎么去皮

        1、可以用那種比較有摩擦又會(huì)透水的袋子,放在水里使勁搓,這樣比較容易洗干凈,之后再用小刀刮皮

        2、如果用小刀去皮的話,應(yīng)該先切掉兩面的皮,然后再去皮。買的`時(shí)候,一定要挑那個(gè)芽比較短的,越短越嫩也越鮮甜,而且容易去皮,然后先削中間和底部,最后削這個(gè)芽口上,如果你挑的都是芽最短的,上面只有平平的一點(diǎn),用那個(gè)削皮刀一下就削掉了。

        3、市場上現(xiàn)在又很多荸薺削皮機(jī),不但操作簡單而且速度很快。洗好的荸薺放進(jìn)削皮機(jī)里;荸薺自動(dòng)削好皮從另一邊出來。

        荸薺怎么吃

        1、荸薺生長在泥中,外皮和內(nèi)部都有可能附著較多細(xì)菌和寄生蟲,洗凈煮透后方可食用,不宜生食。

        2、熟食多用于作配料,也可用于炒、燒或做餡心。

        3、若取荸薺清熱降火之功,治發(fā)燒、咽喉腫痛等,宜用鮮荸薺絞汁服。

        荸薺醫(yī)書記載

        1、《別錄》:“主消渴,痹熱,熱中,益氣。”

        2、《本草再新》:“清心降火,補(bǔ)肺涼肝,消食化痰,破積滯,利藏血。”

        3、《日用本草》:“下五淋,瀉胃熱。”

        4、《滇南本草》:“治腹中熱痰,大腸下血。”

        5、《本草匯編》:“療五種膈氣,消宿食,飯后宜食之。”

        6、《綱目》:“主血痢、下血、血崩。”

        7、《本經(jīng)逢原》:“治酒客肺胃濕熱,聲音不清。”

        8、《北硯食規(guī)》:“荸薺粉:清心,開翳。”

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