西班牙海鮮燴飯的做法

西班牙海鮮燴飯的做法

　　西班牙海鮮燴飯是一道西餐風(fēng)味的燴飯，采用多種海鮮食材，口感豐富，是一道美味的西餐燴飯。下面是小編整理的西班牙海鮮燴飯的做法，大家一起來(lái)看看吧。

　　西班牙海鮮燴飯?jiān)��?

　　花枝 1兩

　　新鮮干貝 1兩

　　蝦仁 1兩

　　海瓜子 5兩

　　圓鱈魚(yú) 1兩

　　青椒 1兩

　　紅甜椒 1兩

　　洋蔥 1兩

　　白飯 6兩

　　西班牙海鮮燴飯調(diào)料:

　　a.太白粉 1小匙

　　水 2小匙

　　b.紅花粉 適量

　　c.鹽 適量

　　高湯 50cc

　　奶油 2小匙

　　d.白酒 80cc

　　鮮雞晶 適量

　　水 100cc

　　西班牙海鮮燴飯制作流程

　　1. 花枝、新鮮干貝、魚(yú)肉、青椒、紅椒洗凈并切塊，洋蔥洗凈并切碎，分別以沸水汆燙后撈起瀝干;蝦仁洗凈去腸泥;海瓜子泡水使之吐沙約2小時(shí);調(diào)味料a調(diào)制成太白粉水備用。

　　2. 將1小匙奶油放入鍋中加熱，放入洋蔥爆香，加入香米，以中火炒約15分鐘，邊炒邊加入高湯，再加入紅花粉及少許的鹽拌炒均勻后燜5分鐘即可盛起備用。

　　3. 將另1小匙奶油放入鍋中加熱，將調(diào)味料d及作法1的其他材料一起煮開(kāi)后，將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡即可起鍋，淋在作法2上食用即可。

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