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      油炸小吃有哪些

      時間:2024-07-10 16:24:59 小吃培訓 我要投稿
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      油炸小吃有哪些

        導語:現如今,油炸小吃越來越多,滿大街的油炸小吃讓你看花了眼。你所知道的油炸小吃有哪些?你自己都不清楚吧。油炸小吃雖然很美味,但不宜多吃,適量的吃油炸小吃才是最好的。以下是小編為大家精心整理的油炸小吃,歡迎大家參考!

        油炸小河蝦

        材料

        河蝦250克、油、料酒、淀粉、鹽、雞精、五香粉、蔥姜蒜粉適量。

        做法

        1、小河蝦要買活蹦亂跳的,用水沖洗干凈,撿去雜質。

        2、容器里放1小勺鹽、半勺雞精、半勺五香粉、半勺蔥姜蒜粉、1大勺淀粉、1大勺料酒拌勻。

        3、河蝦放入容器和調料拌勻。

        4、起鍋放150克油燒八分熱,放河蝦炸3-5分鐘,中間翻幾次即可。

        油炸海米

        材料

        海米,油。

        做法

        1、海米沖洗干凈,泡1小時至軟。

        2、徹底瀝干水分。

        3、起鍋坐油。

        4、五成熱時放入海米。

        5、小火慢慢煎炸。

        6、炸的過程中會起泡泡,不斷翻炒。

        7、待泡泡非常密集時就可以關火了。

        8、晾涼。

        9、連油一起裝入干凈的玻璃瓶,密封放冰箱冷藏保存即可。

        油炸冰淇淋

        材料

        面粉,水,冰激凌(什么味道的都可以,最好是單色的),油。

        做法

        1、把水和面粉混在一起,做成面醬。

        2、再用勺子挖一個冰激凌球,把冰激凌球在面醬里滾一下。

        3、把油倒入鍋內,開始炸冰激凌球,直到顏色變金黃為止。

        油炸麻花

        材料

        A 咸味:面粉200g、雞蛋1只、水適量、鹽5g、黑芝麻少許。

        B 甜味:面粉200g、雞蛋1只、水適量、糖30g。

        做法

        1、甜面團揉好。壓面機壓好面皮,1檔-3檔-5檔的順序。

        2、咸面團揉好。壓面機壓好面皮,1檔-3檔-5檔的順序。

        3、先把各種材料放入盆中,最后加水,水的量自己控制,以勉強能揉成團為宜,是硬面團,和手搟面硬度差不多。沒有壓面機就用搟面杖手搟。

        4、壓好的5檔厚度面皮,切成長約12cm,寬約5-6cm的面片。

        5、取兩片,對折,切三刀。

        6、分開,一片從另一片的中縫處穿過來,再把左手底部那片從上面那片中縫處穿過來即可。

        7、如上,咸甜口味所有的都做好。

        8、鍋里熱油約5-6成熱(麻花放進去后幾秒鐘就能飄起來即可),中小火炸至兩面都微黃即可。

        油炸菠菜脯

        材料

        菠菜心,海米,豬肥彪,油豆皮,冬筍,冬菇,雞蛋清,面粉,生粉,料酒,蔥姜水,鹽。

        做法

        1、菠菜洗凈,取菠菜心嫩葉。

        2、冬菇、豆皮、海米用溫水浸泡10分鐘撈出。

        3、冬筍、冬菇下入沸水鍋中汆燙撈出,瀝干水分。

        4、菠菜下入沸水鍋中汆燙,去除草酸撈出,瀝干水分。

        5、海米、肥肉膘、冬筍、冬菇均切成小丁,菠菜切碎末備用。

        6、將菜丁放入碗內,加鹽、料酒、蔥汁水調制成菠菜餡。

        7、將豆皮切成若干長方片。

        8、將菠菜餡分別放在豆腐皮上,卷起來。

        9、雞蛋清打成雪麗糊。

        10、加入過篩面粉、干淀粉,攪成暄糊。

        11、將原料逐個掛勻、暄糊。

        12、入五成熱油鍋中炸制。

        13、菠菜脯炸至杏黃色,撈出控油裝盤即成。

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