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      商務(wù)禮儀之和客戶吃中餐要注意的細(xì)節(jié)

      時(shí)間:2024-09-26 18:33:36 商務(wù)禮儀 我要投稿
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        一般我們中國人接待客戶,都會(huì)選擇中餐。那么中餐的商務(wù)禮儀是怎樣的呢?下面是yjbys小編為大家?guī)淼暮涂蛻舫灾胁鸵⒁獾募?xì)節(jié)的商務(wù)禮儀知識(shí),歡迎閱讀。

      商務(wù)禮儀之和客戶吃中餐要注意的細(xì)節(jié)

        商務(wù)禮儀中的中餐禮儀--

        對(duì)于中餐禮儀,我們可能已經(jīng)掌握的很多了,但是,商務(wù)活動(dòng)時(shí)中餐禮儀與平時(shí)又有所不同,和客戶吃中餐時(shí)的一些細(xì)節(jié)需要注意:

        1筷子

        中餐最主要的餐具就是筷子,筷子必須成雙使用。筷子是用來夾取食物的。用來撓癢、剔牙或用來夾取食物之外的東西都是失禮的。

        與人交談時(shí),要暫時(shí)放下筷子,不能一邊說話,一邊像指揮棒似地舞筷子。

        不論筷子上是否殘留食物,千萬不要去舔。因?yàn)橛锰蜻^的筷子去夾菜,是不是有點(diǎn)倒人胃口?

        另外,不要把筷子豎插放在食物的上面。因?yàn)樵谥袊?xí)俗中只在祭奠死者的時(shí)候才用這種插法。

        2勺子

        中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。有時(shí),在用筷子取食的時(shí)候,也可以使用勺子來輔助取食,但是盡量不要單獨(dú)使用勺子去取菜。

        同時(shí)在用勺子取食物時(shí),不要舀取過滿,以免溢出弄臟餐桌或衣服。在舀取食物后,可在原處暫停片刻,等湯汁不會(huì)再往下流再移過來享用。

        用餐間,暫時(shí)不用勺子時(shí),應(yīng)把勺子放在自己身前的碟子上,不要把勺子直接放在餐桌上。

        若是取用的食物太燙,則不可用勺子舀來舀去,也不要用嘴對(duì)著勺子吹,應(yīng)把食物先放到自己碗里等涼了再吃。還有注意不要把勺子塞到嘴里,或是反復(fù)舔食吮吸。

        3碗

        中餐的碗可以用來盛飯、盛湯,進(jìn)餐時(shí),可以手捧飯碗就餐。拿碗時(shí),用左手的四個(gè)手指支撐碗的底部,拇指放在碗端。吃飯時(shí),飯碗的高度大致和下巴保持一致。

        如果湯是單獨(dú)由帶蓋的湯盅盛放的,表示湯已經(jīng)喝完的方法是將湯勺取出放在墊盤上,把盅蓋反轉(zhuǎn)平放在湯盅上。

        4盤子

        中餐的盤子有很多種,稍小點(diǎn)的盤子叫碟子,主要用于盛放食物,使用方面和碗大致相同。用餐時(shí),盤子在餐桌上一般要求保持原位,且不要堆在一起。

        需要重點(diǎn)介紹的是一種用途比較特殊的盤子--食碟。在中餐中,大概有一些南北差異;偏南方地域,更偏向用作食物殘?jiān)拇娣盘?偏北方地域,則更偏向用于暫放從菜盤里直接取來享用的菜。

        較為保守的用法是折中:既可以裝將要吃的食物,也可以裝殘?jiān)徊贿^要分開放置。殘?jiān)鼞?yīng)輕輕取放在食碟的前端,取放時(shí)不要直接從嘴吐到食碟上,而要使用筷子夾放放到碟子前端。如食碟放滿了,可示意讓服務(wù)員換食碟。

        5湯盅

        湯盅是用來盛放湯類食物的。用餐時(shí),使用湯盅有一點(diǎn)需注意的是:將湯勺取出放在墊盤上并把盅蓋反轉(zhuǎn)平放在湯盅上就是表示湯已經(jīng)喝完。

        6水杯

        中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等軟飲料。

        注意不要用水杯來盛酒,也不要倒扣水杯。另外需注意喝進(jìn)嘴里的東西不能再吐回水杯里,這樣是十分不雅的。

        7牙簽

        牙簽也是中餐餐桌上的必備之物。它有兩個(gè)作用,一用于扎取食物;二用于剔牙。

        但是用餐時(shí)盡量不要當(dāng)眾剔牙,非剔不行時(shí),要用另一只手掩住口部,剔出來的食物,不要當(dāng)眾“觀賞”或再次入口,更不要隨手亂彈、隨口亂吐。

        剔牙后,不要叼著牙簽,更不要用其來扎取食物。

        8餐巾

        中餐用餐前,一般會(huì)為每位用餐者上一塊濕毛巾。

        這塊濕毛巾的作用是擦手,擦手后,應(yīng)該把它放回盤子里,由服務(wù)員拿走。

        而宴會(huì)結(jié)束前,服務(wù)員會(huì)再上一塊濕毛巾,和前者不同的是,這塊濕毛巾是用于擦嘴的,不能用其擦臉或抹汗。


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