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      日式照燒雞排飯怎么做

      時間:2024-06-15 23:54:14 日本料理 我要投稿
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      日式照燒雞排飯怎么做

        吃過一次燒汁雞腿飯就一個勁兒的說好吃。這道日式照燒雞排飯太應景了,只要搬出它來誘惑小家伙,瘋癲的狀態馬上變身小乖乖。

      日式照燒雞排飯怎么做

        而且自家做的日式照燒雞排飯,不含防腐劑,無副作用。小朋友很愛哦,一點也不會覺得油膩!

        其實,胡蘿卜和雞腿很配呢!

        材料(2人份)

        腌料:

        大雞腿:1個(如果要買小的雞腿就要買2個嘍)

        五香粉:2勺

        料酒:2勺

        鹽:少許

        配料:

        生菜

        胡蘿卜

        香油:少許

        鹽:少許

        調料汁:

        生抽:5勺

        蜂蜜:5勺

        料酒:2勺

        水:少許

        做法

        1、用剪刀順著雞腿外側剪開,把骨頭剔出來(小心手哦)。

        2、將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質松軟。

        3、用叉子在雞皮上多叉勻,這樣可防止皮縮(如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙簽之類的東西)。

        4、在處理好的雞腿上撒上五香粉、料酒、鹽,并輕輕按摩,腌制15分鐘。

        5、將西蘭花洗凈,胡蘿卜用開水焯熟,并瀝干水分,加入香油和少許鹽拌勻。

        6、平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油,用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓里面的油份和殘留的血水一點點兒的出來。

        7、將調料汁調好。

        8、翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多余的油份,將調好的照燒汁放入鍋內,小火慢慢燉三分鐘,大火收湯,留一小部分湯汁。

        9、將煎至好的雞腿肉并瀝干湯汁放在案板上,將雞肉切成長條即可。

        10、將生菜鋪在一個碗里,把米飯倒扣在生菜上面,再把切好的雞肉放在米飯上面,并淋上照燒汁,并將之前拌好的胡蘿卜放在邊上,既美觀又美味哦。

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