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      日式炒面的做法

      時間:2024-10-28 09:03:57 日本料理 我要投稿
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      日式炒面的做法

        日式炒面,這個面食只需要三分鐘就能夠完成,對于早上趕時間的上班族而言是很合適的。以下是小編給大家帶來日式炒面的做法,以供參閱。

        簡易日式炒面的做法

        材料

        芝麻油3毫升,油菜籽油15毫升,辣椒糊30克,蒜頭2個,切塊,去皮無骨雞胸肉4塊,切成2.5厘米大小的方塊,醬油120毫升,洋蔥1個,縱向切成8等份,大小適中的卷心菜半個,隨意切塊,胡蘿卜2根,隨意切塊,蕎麥面條225克,煮好,瀝干

        做法

        1.將芝麻油,油菜籽油和辣椒糊放到鍋里,炒上30秒。然后加入蒜再炒30秒。隨后加入雞肉和一半的醬油一直炒到雞肉不再粉紅。然后移開爐灶放在一邊保溫。

        2.用一個空鍋,將洋蔥,卷心菜和胡蘿卜放進去,一直炒到卷心菜開始變蔫。然后倒入剩下的醬油,煮好的面條和雞肉混合物攪拌均勻。趁熱享用吧!

        懶人日式炒面的做法

        材料

        袋裝日式炒面 1包、五花肉薄片 10-15片、大卷心菜葉 2大片、釀造醬油 2大匙、水 50毫升、鹽 1/2茶匙

        做法

        1. 五花肉切薄片(要很薄哦!),卷心菜切片,醬油與水兌好備用

        2. 鍋上大火

        3. 炒面拆包裝后,整塊直接放進鍋里,兩面略煎

        4. 煎好后,將面撥到一邊,煎五花肉片

        5. 將面與肉片撥在一起,撒上卷心菜,淋上醬油水那上蓋鍋蓋,高火下燜約1-2分鐘

        6. 開蓋,快速用筷子將面撥散,撒鹽,拌勻后關火起鍋。

        小技巧

        1. 沒有什么特別要注意的吧,這樣的做法主要是因為袋裝日式炒面為了便于保存外表裹了油,如果再放油的 話,加上本身面的油,肉片的油,就太油了。如果不是買的不是這樣的炒面,那么先煎肉片再放面可以解決油的問題,但是面不易過粗。

        2. 整塊的煎,是為了在面的表層制造出香脆的口感。

        3. 極高溫下的卷心菜稍稍用蒸氣一燜就熟了,不用特別炒,除非量特別多。

        美味日式炒面的做法

        材料

        意大利面120克,草魚肉80克,青椒30克,蝦仁40克,洋蔥20克,蘑菇10克,植物油,蔥絲,蒜末,醬油,鹽各適量。

        做法

        1、草魚肉、青椒、洋蔥分別洗凈切細條;蘑菇洗凈切片,蝦仁去沙線洗凈。

        2、意面入沸水鍋中煮熟,撈出過涼瀝水。

        3、鍋入油燒熱,加入青椒、洋蔥、蔥絲、蘑菇、蒜末炒出香味,放入草魚肉、蝦仁炒熟,加入面條炒勻,加入醬油、鹽拌勻即可。

        家常日式炒面的做法

        材料

        日式油面 1包,豆芽菜 少許,肉絲 少許,雞蛋 1~2顆,日式炒面醬 適量,柴魚片 少許,巴西里or海苔粉 少許,紅姜 少許

        做法

        1、油面放入熱水中燙過(讓面條散開)撈出、豆芽菜洗凈備用

        2、平底鍋少油熱鍋后放入肉絲炒過,將面放入炒勻(可加入少許水一起炒,避免過干),放入豆芽菜和炒面醬汁,均勻炒勻后先取出

        3、將雞蛋煎熟(可將蛋打散或是直接煎成荷包蛋、太陽蛋皆可)

        4、將蛋放在炒面上,再淋上一點炒面醬汁,最后灑上海苔粉(沒有海苔粉可改用巴西里調色)、柴魚片和一點紅姜

        日式炒面的制作方法

        材料

        日式炒面(或油面) 2人份,五花肉 2人份,洋蔥 半顆,紅蘿卜 1條,高麗菜 1/4顆,雞蛋 2顆,Bulldog牛頭犬(狗頭)中濃醬(或伍斯特醬) 適量,青海苔粉 適量,紅姜 適量

        做法

        1、洋蔥和高麗菜切片(高麗菜用手撕也可以)紅蘿卜切絲

        2、下五花肉于鍋中炒至8分熟后盛起到放一旁

        3、下切過的洋蔥至鍋中,利用剛剛炒肉釋放出的油來炒

        4、待洋蔥炒軟后下切絲的紅蘿卜及高麗菜炒一下后蓋鍋蓋悶一下

        5、悶完再稍微拌炒一下后下面拌炒

        6、當面也炒熱(炒熟)后將剛剛煮好的五花肉放回鍋中再加入中濃醬(伍斯特醬)拌均,待上色入味后及可起鍋

        7、將蛋打入鍋中煎到蛋白有些凝固后,加點水蓋上鍋蓋悶個1~2分鐘左右,也就是蛋白完全凝固、蛋黃半熟的狀態下,即可起鍋

        8、將煎好的蛋放到已盛裝好的面上,沿著蛋白邊緣撒一圈青海苔粉,再放上紅姜即完成(圖中因沒紅姜,故放一般壽司用姜,建議還是放紅姜比較對味)

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