樹莓有什么營養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間：2024-10-29 17:30:36 營養(yǎng)師我要投稿

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　　樹莓又名覆盆子，北京人俗稱托樸，與草莓比較相近，但果實(shí)結(jié)在灌木上，口味酸甜，且奇香無比。那么樹莓有什么營養(yǎng)價(jià)值呢，我們一起來了解一下吧!

　　樹莓的營養(yǎng)價(jià)值

　　樹莓是多年生小灌木。它屬于叢生，它的枝斜著生長或者平生臥長，一般長3-4米。它的果實(shí)是漿果，而且果實(shí)的甜酸度比較適口，營養(yǎng)豐富。根據(jù)測定發(fā)現(xiàn)，樹莓的果實(shí)含糖量為5.7-10.7%，酸度為0.6%-2.2%。每100克鮮果含維生素C47克(是蘋果的5倍)，VB133毫克，VB12205毫克,還含有其他有機(jī)酸、抗生素等。

　　樹莓屬于第三代水果，它的營養(yǎng)豐富又全面，它含有多種容易被人體吸收和人體不可缺少的營養(yǎng)元素，比如維生素B2、鈣、鋅、鎂等，尤其是維生素C的含量是蘋果的5倍，氨基酸及鐵、鋅磷等含量高于蘋果和葡萄，糖的含量與蘋果、梨、柑橘三大水果相似，含有比現(xiàn)有栽培水果及其他任何野果樹都高的'維生素E、SOD氨基丁酸等物質(zhì)，特別是抗癌物質(zhì)鞣花酸含量豐富，多結(jié)腸、宮頸、乳腺和胰腺預(yù)防和一定的療效。臨床實(shí)驗(yàn)證明，紅莓的鞣花酸很容易被人體吸收，能引起癌細(xì)胞的調(diào)亡，食用紅莓是抑制某些癌癥發(fā)生的一種簡單、有效的自然療法，所以歐美稱它為紅寶石，癌癥的克星。根據(jù)美國的最新研究表明，長期吃樹莓果實(shí)，還能有效的保護(hù)心臟、預(yù)防心血管疾病。日本最新檢測證明，樹莓中含有的大量腹子銅，具有較好的減肥功能，其減肥效果是辣素的3倍且臨床效果十分明顯。