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      炸豬排的做法

      時間:2024-08-31 06:27:08 烹飪培訓 我要投稿

      炸豬排的做法

        豬排,也叫豬扒,是我們生活中常吃的一種食物,炸豬排是豬排一種常見的做法,它做法簡單,而且口感非常的棒,下面是關于炸豬排的做法,歡迎參考!

        炸豬排

        材料:豬大排、鹽、 醬油、油、生抽、雞蛋、檸檬片、番茄沙司、料酒、面包屑、生粉

        做法:

        1、豬排切成薄片,洗凈,瀝干水分;

        2、用刀背輕輕敲打豬排,最好用刀背厚一點的,橫豎都要敲打均勻,注意不要斬斷筋絡;

        3、放在容器里,加一個雞蛋,生粉2調羹,料酒一調羹,生抽2調羹,鹽3克,檸檬片,用手抓勻后放冰箱冷藏腌制一天;

        4、把面包屑放到大一點的盆里,把腌制好的豬排兩面沾滿面包屑;

        5、鍋內倒入多一點的油,待油五分熱時放入豬排,炸至兩面金黃時拿出;

        6、裝盤,淋上番茄沙司就可以以食用了

        日式炸豬排

        原料:豬里脊肉500克、面包粉1杯、低筋面粉1/2杯、蛋黃2顆、卷心菜、番茄片適量、米酒1大匙、鹽少許、胡椒粉少許、美乃滋適量。

        步驟:

        1、先將買來的豬里脊肉清洗干凈,然后把水分瀝干,再適當拍打擠壓揉按豬里脊肉使肉質更有彈性嚼勁,然后把豬里脊肉切成厚片備用;

        2、準備一個大碗,將米酒、鹽、胡椒粉都倒在碗中,攪拌拌勻,再將豬里脊肉放在醬料里涂抹均勻,然后腌約10分鐘左右;

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