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日式炸豬排的做法
日式炸豬排做出來的豬排不僅口感外面酥脆內里鮮嫩而且味道十分鮮香美味，因而很受年輕人的喜愛。日式炸豬排既可以作為消遣的零食，在看電影、看電視時炸上一盤，也可以搭配飯菜同吃，令人胃口大開。
在家里自己做日式炸豬排既衛生健康又及時方便，隨吃隨炸，十分享受生活哦，小編馬上教給大家日式炸豬排的烹飪方法。
原料：豬里脊肉500克、面包粉1杯、低筋面粉1/2杯、蛋黃2顆、卷心菜、番茄片適量、米酒1大匙、鹽少許、胡椒粉少許、美乃滋適量。
步驟：
1、先將買來的豬里脊肉清洗干凈，然后把水分瀝干，再適當拍打擠壓揉按豬里脊肉使肉質更有彈性嚼勁，然后把豬里脊肉切成厚片備用；
2、準備一個大碗，將米酒、鹽、胡椒粉都倒在碗中，攪拌拌勻，再將豬里脊肉放在醬料里涂抹均勻，然后腌約10分鐘左右；
3、另取一個大碗，倒入半杯低筋面粉，把腌好的豬里脊肉倒在低筋面粉中裹滿；
4、取兩個雞蛋的蛋黃攪拌開，把裹滿低筋面粉的豬里脊肉放入蛋黃液中涂抹均勻；
5、再取一個大碗倒入一杯面包粉，將裹滿蛋黃液的豬里脊肉放在面包粉中裹滿；
6、開火，在鍋中倒適量食用油開大火，油熱后將處理好的豬里脊肉放入鍋中進行油炸，然后把火轉至小火，繼續炸2分鐘左右撈起；
7、將油鍋火再次開到大火，將炸了一遍的豬里脊肉再次放到鍋中炸10秒鐘左右，然后將豬里脊肉撈出后裝盤；
8、在炸好的豬里脊肉上擠上適量的美乃滋，再擺上卷心菜絲和蕃茄片即可食用啦。
日式炸豬排的營養
豬肉是我們日常生活中最常吃的一種肉，因為經常食用，所以很多人就會忽略了豬肉的營養價值。同樣道理，很多人喜歡日式炸豬排是因為好吃，而不知道日式炸豬排其實也很有營養價值。因為豬肉的蛋白質很容易被人體吸收，因此很好消化，而且豬肉中的維生素B群對眼睛很好，常吃日式炸豬排對缺鐵性貧血也有一定的好處。
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