常見(jiàn)的韭菜家常做法

時(shí)間：2024-09-20 23:42:26 烹飪培訓(xùn) 我要投稿

常見(jiàn)的韭菜家常做法

　　韭菜，又叫做懶人菜或者壯陽(yáng)草，是我國(guó)土生土長(zhǎng)的蔬菜。它特有的香氣和口感深受很多人喜愛(ài)，下面我們一起來(lái)看看關(guān)于常見(jiàn)的韭菜家常做法有哪些吧。

　　韭菜的家常做法一；韭菜蝦仁粥

　　主料：泰國(guó)香米100g、韭菜100g、大明蝦100g

　　輔料：姜、鹽、胡椒粉、料酒適量

　　做法：1、首先將泰國(guó)香米用水浸泡40分鐘；韭菜切段；姜切絲。

　　2、大明蝦取蝦仁，淋上適量的料酒、撒上少許胡椒粉提鮮，拌勻，腌制5分鐘。

　　3、在鍋中倒入小半鍋清水，用大火燒開(kāi)，下泰國(guó)香米轉(zhuǎn)小火，煮20分鐘。

　　4、最后下蝦仁，煮3分鐘，淋入適量的油，加鹽、胡椒粉和韭菜，拌勻，繼續(xù)煮1分鐘即可。

　　韭菜的家常做法二：韭菜炒雞蛋

　　主料：雞蛋4個(gè)、韭菜350g

　　輔料；鹽適量

　　做法：1、首先將洗好的韭菜切段。

　　2、將雞蛋打入一個(gè)準(zhǔn)備好的碗中，加鹽攪打均勻。

　　3、在鍋中倒入油，將蛋液倒入鍋中，炒至蛋花狀，撈出。接著倒入韭菜，翻炒片刻，便加入炒好的雞蛋，繼續(xù)均勻翻炒，最后加小半勺鹽調(diào)味，翻炒至香味溢出即可。

　　韭菜的家常做法三：豆芽韭菜炒面

　　主料：黃豆芽100g、韭菜50g、面條200g

　　輔料：油、鹽、花椒粉、醬油、白糖、蔥、雞精、蠔油適量

　　做法：1、首先將豆芽洗凈備用；韭菜洗凈切段；蔥切末。

　　2、倒水入鍋燒開(kāi)，下面條，煮至七成熟撈出，然后倒入適量的香油拌勻。

　　3、放油熱鍋，下蔥末炒香，接著放豆芽翻炒，撒適量的花椒粉炒勻，再放適量的醬油、少許白糖繼續(xù)炒勻。

　　4、最后倒入少許清水，放適量鹽和蠔油調(diào)和，接著放入面條炒勻后再放韭菜段翻炒即可。

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