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      木瓜奶凍的做法

      時間:2024-07-23 12:37:21 冷飲培訓 我要投稿
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      木瓜奶凍的做法

        高顏值的懶人甜品!不喜歡吃木瓜的人也會愛上它,下面就來看看小編分享的木瓜奶凍的做法吧。

      木瓜奶凍的做法

        用料

        木瓜 約750克(大小都可以)

        純牛奶 一盒250毫升

        砂糖 50克(可以按照自己的喜好增減)

        吉利丁片 1片大的約5克 或 2片小的約5克

        木瓜奶凍的做法

        吉利丁片用冷水先泡著。浸泡時水要淹沒吉利丁片,不要重疊。

        把木瓜洗凈,在四分之一處,下刀。

        用長柄的勺子小心翼翼地把木瓜的瓜籽刨掉。

        找個容器,把木瓜固定好。一般個頭不大的木瓜,用普通飯碗、沙拉碗就可以啦!

        牛奶加砂糖煮熱就好,千萬不要煮開。

        熄火,確定砂糖融化后,加入浸泡好的吉利丁片,攪拌均勻,過濾網。(一定要過2次以上的濾網)

        倒入木瓜中。放入冰箱的冷藏格(平時放蔬菜水果那層)隔天再吃!(至少冷藏8小時)

        牛奶倒入木瓜后,如果還有多余的,倒入容器中,同樣放入冰箱冷藏,幾個小時后就變成可口的牛奶布丁啦!

        小貼士

        不同品牌的吉利丁片的凝固效果可能不一樣,第一次做,可以增加1-2克吉利丁片(或半片)

        溫度太高,超過70℃,吉利丁片會失去凝固效果。

        倒入木瓜后,剩下的奶凍水隨便找個布丁瓶裝,一起放入冰箱冷藏,幾個鐘頭后,就是一瓶清香爽口的牛奶布丁。

        沒完全熟透的木瓜的皮會滲出一些白色的皮汁,手不要碰到,會很癢的。

        吉利丁片的使用方法:使用時先用冷水(天熱時最好用冰水哦)泡軟,撈出后,把水份擠干,隔著熱水攪拌溶化,將溶化的吉利丁液體放入需要凝結的液體材料中攪拌均勻就可以了。

        注意:1、浸泡時盡量不要重疊,浸泡完后把水份去干。

        2、在加熱時溫度不宜太高,否則吉利丁凝結功效會降低。

        3、變成液體狀時放涼待用,這時要注意時間,放太長了它又會重新凝固的,這樣會影響成品的質量。

        4、存放于干燥處,否則受潮容易粘結。

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