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      奧利奧冰激凌的做法

      時間:2024-09-06 13:55:18 冷飲培訓(xùn) 我要投稿
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      奧利奧冰激凌的做法

        奧利奧大家都吃過,那么奧利奧冰淇淋大家吃過嗎?下面,小編就教教大家制作奧利奧冰激凌的方法,希望大家喜歡!

        做法一

        主料牛奶250ml

        淡奶油120ml

        蛋黃3個

        奧利奧餅干6塊

        奶粉1大勺

        輔料

        細紗糖40g

        步驟

        1. 材料備好。

        2. 30g細紗糖加入到蛋黃里攪拌,加入牛奶小火加熱,加熱至出現(xiàn)密密麻麻的小氣泡就關(guān)火放涼。

        3. 淡奶油加10g糖和奶粉打發(fā)到濃稠狀,就是打發(fā)的淡奶油滴落下來不馬上消失的狀態(tài)。

        4. 待蛋黃牛奶液完全冷卻后,打發(fā)好的淡奶油倒入,用橡皮刮刀切拌均勻。

        5. 倒入方形容器里,蓋上蓋子放入冰箱冷凍1小時。

        6. 另倒入角杯容器里,蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍5小時。

        7. 方形容器冷凍1小時之后拿出用打蛋器攪拌均勻后,再冷凍1小時,冷凍后拿出撒上奧利奧餅干屑再冷凍3小時即可。

        做法二

        原料

        雞蛋黃2個;

        玉米淀粉15克;

        牛奶200克;

        淡奶油150克;

        奧利奧餅干碎適量;

        白糖80克(分兩次);

        做法

        1將蛋黃與其中40克白糖混合、攪勻。再加入玉米淀粉。充分?jǐn)噭颉ED毯偷逃突旌虾螅』鹬箝_,再加入另一半的糖(40克),攪勻關(guān)火。緩緩倒入蛋黃混合液。

        2邊倒邊攪勻。過濾一下,會更細滑。重新開小火加熱至明顯濃稠,關(guān)火。待涼透后蓋保鮮膜冷凍2-4小時。(中途可攪拌)食用前加入奧利奧餅干碎。攪勻即可食用。

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