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      特色韓國料理菜譜

      時(shí)間:2024-07-01 16:55:26 韓國料理 我要投稿
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      特色韓國料理菜譜

        喜歡韓國料理的小伙伴們,本文為大家介紹一些特色韓國料理菜譜,既美味,做法也很簡單,可以在家自行烹飪哦。

        韓式烤五花肉

        用料:

        五花肉 500g,大蒜 2瓣,生姜 2片,韓式辣椒醬 2勺,蜂蜜 2勺,芝麻油 2勺,生抽 2勺,芝麻 2勺

        做法:

        豬肉解凍,準(zhǔn)備好所有調(diào)料;

        生姜、蒜頭切末;

        依次加入2勺辣椒醬、2勺生抽、2勺蜂蜜、2勺芝麻油、2勺芝麻,拌勻、腌漬15分鐘;

        烤的時(shí)候有三種選擇:家用煤氣烤盤、平底鍋煎、烤箱180度烤15分鐘;

        烤到肉片微卷,有少許焦斑,肉香四溢,既成;

        空口吃,或者配泡菜、蒜片和生菜。都無敵好吃!

        小貼士

        生抽和蜂蜜的用量都可以根據(jù)你的.口味咸淡在1勺到2勺之間浮動(dòng)。但是別超出這個(gè)范圍!你亂來肯定不好吃了!(只要你照著這個(gè)比例來調(diào)味,我有絕對(duì)的信心!很!好!吃!要是有人覺得不好吃……這是不可能的!)

        腌漬時(shí)間最長1個(gè)鐘頭啦,太長時(shí)間味道全部進(jìn)去其實(shí)不好吃(已經(jīng)有廚友驗(yàn)證過了);

        家用煤氣烤盤烤出來很香,不過煙很厲害哦!烤箱最方便,用上下火就可以。煎鍋版最好操作啦;

        關(guān)于使用什么牌子的韓國辣椒醬,基本上我不太挑牌子,只要買韓國原產(chǎn)的就可以,基本上味道差不離。以后試到特別驚艷的牌子,一定會(huì)推薦給大家。

        韓式炸雞配啤酒

        用料:

        雞塊 1kg,鹽 1tsp,黑胡椒碎 1tsp,生姜粉 1小撮,牛奶 30ml土豆淀粉 1dl ,面粉 0.6dl ,糯米粉 0.6dl ,小蘇打 1tsp ,雞蛋1個(gè) ,番茄醬 0.6d,韓式辣椒醬 0.6dl,玉米糖漿 3tbsp,醬油 1tbsp,蒜末 4瓣蒜的'量,色拉油  tbsp,洋蔥細(xì)末 1tbsp,芝麻 1tbsp

        做法:

        雞塊洗凈,用牙簽使勁戳洞(為了入味);

        拌上鹽,黑胡椒碎,生姜末(或生姜粉),牛奶(或料酒加蒜末),放冷藏腌制幾小時(shí)(時(shí)間越久越入味);

        取出雞塊加入土豆淀粉、面粉、糯米粉、小蘇打和雞蛋,拌勻;

        小深鍋放油,什么時(shí)候可以炸呢?當(dāng)把雞塊放進(jìn)去,油刺啦冒大量泡泡的時(shí)候;

        中大火炸十分鐘后撈起濾干(雞腿十分鐘,雞翅時(shí)間減半);

        濾干后的雞塊再次中大火炸制十分鐘(同樣,雞腿十分鐘,雞翅時(shí)間減半);

        小火加熱平底鍋,加入油,蒜末,洋蔥細(xì)末,待蒜末和洋蔥末出香味后加入番茄醬,韓式辣醬,醬油,糖漿。攪拌攪拌然后倒入雞塊;

        將雞塊均勻沾裹醬汁,然后撒上芝麻就成了。

        韓式辣炒年糕

        用料:

        火鍋年糕 200g,包菜 半個(gè),胡蘿卜 半個(gè),洋蔥 半個(gè),蔥 2顆,蒜 2瓣,韓式辣椒醬 15g,辣椒粉 5g,生抽 10ml,魚露 5ml,白糖 10g,芝麻 5g,芝麻油 10ml,黑胡椒粉 少許

        做法:

        將年糕橫切成三段,再豎著切開成圓柱形條狀;

        洋蔥和胡蘿卜切條,包菜切塊,大蒜剁成蓉、小蔥切段;

        將韓式辣椒醬、辣椒粉、生抽、白糖、魚露、蒜蓉和少許清水混合均勻成醬料備用;

        鍋中倒入適量清水,倒入醬料攪均后大火煮開,放入年糕,用中火煮5分鐘至年糕浮起;

        加入洋蔥、胡蘿卜、包菜、胡椒粉翻炒熟透;

        待湯汁黏稠后加入蔥段翻炒均勻即可起鍋,最后撒上白芝麻即可。

        小貼士

        韓國辣醬看上去紅紅的好像很辣的樣子其實(shí)不太辣的,可根據(jù)自己吃辣的程度添加韓式辣醬和辣椒粉的'用量;

        如果你比較喜歡吃蔬菜,也可以多放一些。年糕選用條狀或是片狀的都可以。

        韓式南瓜粥

        用料:

        南瓜,700g純凈水,800g糯米粉,100g冰糖,適量小圓子,適量鹽 少枸杞 少許

        做法:

        南瓜洗凈去籽,帶皮入蒸鍋,大火蒸15分鐘左右(蒸鍋中水沸騰后再入南瓜);

        蒸好的南瓜待涼,用勺子把瓜肉挖出;

        瓜肉與純凈水入攪拌機(jī)打勻(700克大小的.南瓜用600ML的攪拌機(jī)差不多三次可以搞定);

        攪打好的南瓜糊倒入鍋中,大火煮10分鐘至沸騰后轉(zhuǎn)中火;

        糯米粉用涼水兌開后加入鍋中續(xù)煮5分鐘;(此時(shí)要用湯勺不停攪拌,以防糯米粉沾底);

        加入冰糖、枸杞,轉(zhuǎn)小火;

        用另一只鍋?zhàn)又笮A子,煮好后把小圓子加入南瓜粥,再放少許鹽攪拌均勻即成。

        小貼士

        用日本小南瓜,口感會(huì)很好;

        鹽的分量極少,但是一定要放,它可以讓整鍋南瓜粥的味道立體起來。

        韓式芝士排骨

        用料:

        韓國辣醬 3勺,生抽 3勺,味啉或料酒 3勺蜂蜜 3勺,米醋 1勺,韓國辣椒粉 1勺,芝麻油 1勺,大蒜 5瓣,黃洋蔥 四分之一個(gè),蘋果 四分之一個(gè),黑胡椒 適量,豬肋排 1公斤,馬蘇里拉奶酪 200g

        做法:

        把除了排骨和芝士以外的食材全部放入攪拌機(jī) 打到順滑后倒入保鮮袋。(沒有攪拌機(jī)的同學(xué)可以用磨蘿卜泥的小工具 把洋蔥 大蒜和蘋果磨成泥后再和醬料混合)

        把醬料加入排骨 然后把袋子里的空氣擠掉 腌制兩小時(shí)左右

        找一個(gè)大一點(diǎn)的平底鍋 用錫紙把鍋?zhàn)由厦姘?因?yàn)榈阶詈笾ナ亢歪u料肯定會(huì)糊在鍋?zhàn)由?用錫紙包裹以后既衛(wèi)生 清理起來也方便很多

        鍋里放少許油 把腌好的排骨煎一下 然后放少許水加蓋煮10分鐘左右

        等到湯汁收干時(shí) 倒入袋子里剩下的腌肉醬料 再次中火煮到收汁

        把燒好的排骨全部排到鍋的左邊 在右邊撒上厚厚的芝士 然后再次加蓋小火直到芝士半融化

        最后把鍋轉(zhuǎn)移到電磁爐上 在芝士上撒上歐芹碎 排骨撒上炒香的白芝麻。

        小貼士

        韓國辣椒粉如果沒有的`話可以不放 千萬別放國內(nèi)一般用的辣椒面 如果你不想被辣死

        推薦使用馬蘇里拉芝士即披薩芝士,芝士味濃郁還可以拉出很長的絲,口感和趣味性都比車打芝士更勝一籌。

        醬料還可以用來腌制雞肉神馬的 大家還可以試著加入年糕 絕對(duì)好吃又管飽啊。

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