- 相關(guān)推薦
特色韓國料理菜譜
喜歡韓國料理的小伙伴們，本文為大家介紹一些特色韓國料理菜譜，既美味，做法也很簡單，可以在家自行烹飪哦。
韓式烤五花肉
用料：
五花肉 500g，大蒜 2瓣，生姜 2片，韓式辣椒醬 2勺，蜂蜜 2勺，芝麻油 2勺，生抽 2勺，芝麻 2勺
做法：
豬肉解凍，準(zhǔn)備好所有調(diào)料；
生姜、蒜頭切末；
依次加入2勺辣椒醬、2勺生抽、2勺蜂蜜、2勺芝麻油、2勺芝麻，拌勻、腌漬15分鐘；
烤的時(shí)候有三種選擇：家用煤氣烤盤、平底鍋煎、烤箱180度烤15分鐘；
烤到肉片微卷，有少許焦斑，肉香四溢，既成；
空口吃，或者配泡菜、蒜片和生菜。都無敵好吃！
小貼士
生抽和蜂蜜的用量都可以根據(jù)你的.口味咸淡在1勺到2勺之間浮動(dòng)。但是別超出這個(gè)范圍！你亂來肯定不好吃了！（只要你照著這個(gè)比例來調(diào)味，我有絕對(duì)的信心！很！好！吃！要是有人覺得不好吃……這是不可能的！）
腌漬時(shí)間最長1個(gè)鐘頭啦，太長時(shí)間味道全部進(jìn)去其實(shí)不好吃（已經(jīng)有廚友驗(yàn)證過了）；
家用煤氣烤盤烤出來很香，不過煙很厲害哦！烤箱最方便，用上下火就可以。煎鍋版最好操作啦；
關(guān)于使用什么牌子的韓國辣椒醬，基本上我不太挑牌子，只要買韓國原產(chǎn)的就可以，基本上味道差不離。以后試到特別驚艷的牌子，一定會(huì)推薦給大家。
韓式炸雞配啤酒
用料：
雞塊 1kg，鹽 1tsp，黑胡椒碎 1tsp，生姜粉 1小撮，牛奶 30ml土豆淀粉 1dl ，面粉 0.6dl ，糯米粉 0.6dl ，小蘇打 1tsp ，雞蛋1個(gè) ，番茄醬 0.6d，韓式辣椒醬 0.6dl，玉米糖漿 3tbsp，醬油 1tbsp，蒜末 4瓣蒜的'量，色拉油 tbsp，洋蔥細(xì)末 1tbsp，芝麻 1tbsp
做法：
雞塊洗凈，用牙簽使勁戳洞（為了入味）；
拌上鹽，黑胡椒碎，生姜末（或生姜粉），牛奶（或料酒加蒜末），放冷藏腌制幾小時(shí)（時(shí)間越久越入味）；
取出雞塊加入土豆淀粉、面粉、糯米粉、小蘇打和雞蛋，拌勻；
小深鍋放油，什么時(shí)候可以炸呢？當(dāng)把雞塊放進(jìn)去，油刺啦冒大量泡泡的時(shí)候；
中大火炸十分鐘后撈起濾干（雞腿十分鐘，雞翅時(shí)間減半）；
濾干后的雞塊再次中大火炸制十分鐘（同樣，雞腿十分鐘，雞翅時(shí)間減半）；
小火加熱平底鍋，加入油，蒜末，洋蔥細(xì)末，待蒜末和洋蔥末出香味后加入番茄醬，韓式辣醬，醬油，糖漿。攪拌攪拌然后倒入雞塊；
將雞塊均勻沾裹醬汁，然后撒上芝麻就成了。
韓式辣炒年糕
用料：
火鍋年糕 200g，包菜 半個(gè)，胡蘿卜 半個(gè)，洋蔥 半個(gè)，蔥 2顆，蒜 2瓣，韓式辣椒醬 15g，辣椒粉 5g，生抽 10ml，魚露 5ml，白糖 10g，芝麻 5g，芝麻油 10ml，黑胡椒粉 少許
做法：
將年糕橫切成三段，再豎著切開成圓柱形條狀；
洋蔥和胡蘿卜切條，包菜切塊，大蒜剁成蓉、小蔥切段；
將韓式辣椒醬、辣椒粉、生抽、白糖、魚露、蒜蓉和少許清水混合均勻成醬料備用；
鍋中倒入適量清水，倒入醬料攪均后大火煮開，放入年糕，用中火煮5分鐘至年糕浮起；
加入洋蔥、胡蘿卜、包菜、胡椒粉翻炒熟透；
待湯汁黏稠后加入蔥段翻炒均勻即可起鍋，最后撒上白芝麻即可。
小貼士
韓國辣醬看上去紅紅的好像很辣的樣子其實(shí)不太辣的，可根據(jù)自己吃辣的程度添加韓式辣醬和辣椒粉的'用量；
如果你比較喜歡吃蔬菜，也可以多放一些。年糕選用條狀或是片狀的都可以。
韓式南瓜粥
用料：
南瓜，700g純凈水，800g糯米粉，100g冰糖，適量小圓子，適量鹽 少枸杞 少許
做法：
南瓜洗凈去籽，帶皮入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右（蒸鍋中水沸騰后再入南瓜）；
蒸好的南瓜待涼，用勺子把瓜肉挖出；
瓜肉與純凈水入攪拌機(jī)打勻（700克大小的.南瓜用600ML的攪拌機(jī)差不多三次可以搞定）；
攪打好的南瓜糊倒入鍋中，大火煮10分鐘至沸騰后轉(zhuǎn)中火；
糯米粉用涼水兌開后加入鍋中續(xù)煮5分鐘；（此時(shí)要用湯勺不停攪拌，以防糯米粉沾底）；
加入冰糖、枸杞，轉(zhuǎn)小火；
用另一只鍋?zhàn)又笮A子，煮好后把小圓子加入南瓜粥，再放少許鹽攪拌均勻即成。
小貼士
用日本小南瓜，口感會(huì)很好；
鹽的分量極少，但是一定要放，它可以讓整鍋南瓜粥的味道立體起來。
韓式芝士排骨
用料：
韓國辣醬 3勺，生抽 3勺，味啉或料酒 3勺蜂蜜 3勺，米醋 1勺，韓國辣椒粉 1勺，芝麻油 1勺，大蒜 5瓣，黃洋蔥 四分之一個(gè)，蘋果 四分之一個(gè)，黑胡椒 適量，豬肋排 1公斤，馬蘇里拉奶酪 200g
做法：
把除了排骨和芝士以外的食材全部放入攪拌機(jī) 打到順滑后倒入保鮮袋。（沒有攪拌機(jī)的同學(xué)可以用磨蘿卜泥的小工具 把洋蔥 大蒜和蘋果磨成泥后再和醬料混合）
把醬料加入排骨 然后把袋子里的空氣擠掉 腌制兩小時(shí)左右
找一個(gè)大一點(diǎn)的平底鍋 用錫紙把鍋?zhàn)由厦姘?因?yàn)榈阶詈笾ナ亢歪u料肯定會(huì)糊在鍋?zhàn)由?用錫紙包裹以后既衛(wèi)生 清理起來也方便很多
鍋里放少許油 把腌好的排骨煎一下 然后放少許水加蓋煮10分鐘左右
等到湯汁收干時(shí) 倒入袋子里剩下的腌肉醬料 再次中火煮到收汁
把燒好的排骨全部排到鍋的左邊 在右邊撒上厚厚的芝士 然后再次加蓋小火直到芝士半融化
最后把鍋轉(zhuǎn)移到電磁爐上 在芝士上撒上歐芹碎 排骨撒上炒香的白芝麻。
小貼士
韓國辣椒粉如果沒有的`話可以不放 千萬別放國內(nèi)一般用的辣椒面 如果你不想被辣死
推薦使用馬蘇里拉芝士即披薩芝士，芝士味濃郁還可以拉出很長的絲，口感和趣味性都比車打芝士更勝一籌。
醬料還可以用來腌制雞肉神馬的 大家還可以試著加入年糕 絕對(duì)好吃又管飽啊。
【特色韓國料理菜譜】相關(guān)文章：
韓國料理菜譜10-24
韓國料理菜譜做法05-29
韓國料理菜譜大全08-07
韓國料理菜譜推薦07-26
韓國湯類料理菜譜07-04
韓國料理菜譜做法大全08-25
韓國料理的特色及分類09-02
正宗韓國料理菜譜做法大全09-04
韓國料理六大特色10-21
十大韓國料理菜譜合集11-04