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      怎么做石鍋拌飯好吃

      時間:2024-10-21 13:17:38 韓國料理 我要投稿

      怎么做石鍋拌飯好吃

        石鍋拌飯是韓國的代表食物,逐漸被全世界的人喜愛,很多人都想了解石鍋拌飯的做法,那么你知道石鍋拌飯的做法是什么嗎?下面是小編為你整理的石鍋拌飯的做法是什么的相關內容,希望對你有用!

        石鍋拌飯的做法

        1.準備好材料,牛里脊切絲,黃花提前用水泡發好,香菇切絲,油麥菜切段,胡蘿卜切絲,黃瓜切絲。

        2.牛里脊切絲,加入適量的醬油、鹽、料酒抓板均勻,再倒1勺油,腌制20分鐘。

        3.油麥菜、金針菇、香菇、黃花菜、豆芽,分別用水焯熟。

        4.鍋里倒油燒至7成熱下入胡蘿卜絲翻炒熟撈出,剩下的油滑炒牛肉絲,炒熟撈出。

        5.石鍋內均勻的刷一層香油。

        6.鋪好熟米飯。

        7.均勻的擺好焯熟和炒熟的菜和肉,在中間放上韓國辣椒醬。

        8.用平底鍋煎1個雞蛋,單面煎熟,碼在菜上蓋上鍋蓋,小火慢慢加熱石鍋,加熱聽到鍋底茲茲響時端下即可(小心燙哦)。

        石鍋拌飯的營養價值

        石鍋拌飯營養豐富且熱量不高。尤其能吃到各種蔬菜,這正符合在全世界刮起的吃蔬菜和減肥的潮流。具有很好的營養價值。拌飯里蘊涵著“五行五臟五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木,利于肝臟。生牛肉片、辣椒醬、紅蘿卜五行屬火,利于心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土,利于脾臟。蘿卜、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品,五行屬金,利于肺臟。

        最后,桔梗、海帶、香菇等五行屬水,這些黑色食品利于腎臟;大米中的賴氨酸含量極少,如不能從其他食物中得到補充,以在米為主食的人對蛋白質的利用率就會降低,不僅影響兒童長個兒,也對成年人的新陳代謝產生影響。

        石鍋拌飯的菜品特色

        石鍋拌 飯又稱為石碗拌飯,是韓國特有的米飯料理,韓國的代表性食物,在亞洲擁有高人氣的顧客人群。

        石鍋是陶做成的,厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮,而且保溫效果好,細嚼慢咽的人可安心享用,不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別,主要為米飯、肉類、雞蛋,以及黃豆芽、蕈菇類和各式野菜。菜的種類并無一定,采用當季最對味的季節蔬菜去調配即可。

        烹飪方式不難但有兩種不同的做法。一種是將所有的食材統統放入石鍋內擺漂亮,再將石鍋拿到爐具上烤,烤到鍋底有薄薄的一層鍋巴就算大功告成;另一種則是事先將石鍋燒烤至滾燙之后,再放入米飯及菜肴。

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