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調(diào)酒師推薦有腔調(diào)的雞尾酒
雞尾酒（cocktail）是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和欣賞價(jià)值。以下是小編收集整理的調(diào)酒師推薦有腔調(diào)的雞尾酒，僅供參考！
血腥瑪麗(Bloody Mary)
血腥瑪麗 推薦理由：
靈感來自于歐洲恐怖傳說的雞尾酒，血腥瑪麗的傳說很多，從英國(guó)及愛爾蘭女王瑪麗一世到民謠中午夜在鏡子面前看到的惡靈都有。這里跟大家分享的是最恐怖的一版：李·克斯特伯爵夫人的恐怖傳說。這位匈牙利的女伯爵據(jù)說在50年里一直保持著青春容顏，據(jù)說為了保證年輕，她每次洗澡都要用純潔少女的鮮血，洗澡前還要先飲半升血，她稱之為“內(nèi)洗”。在那段時(shí)間，她的領(lǐng)地里一共有2800名少女慘遭毒手。
等你講完這個(gè)故事，再詭異的瞟一眼同桌伙伴們的杯中物，怎么樣，越看越像了。
其實(shí)話說回來，這款酒的配料的確有助于健康，不過它獨(dú)特的味道加上詭異的顏色，確實(shí)完美詮釋了“血腥瑪麗”這個(gè)讓人毛骨悚然的名字。
口感： 色澤鮮紅猶如血液，少數(shù)以辣為賣點(diǎn)的雞尾酒，口味相當(dāng)獨(dú)特。
誕生地： 美國(guó)
配料： 伏特加，番茄汁與檸檬汁按照3:6:1混合，視調(diào)酒師風(fēng)格還會(huì)加入不同的調(diào)味料。
烈度： 2(按從1到5排列，分越高越容易喝醉，下同)
曼哈頓(Manhattan)
曼哈頓 推薦理由：
雞尾酒皇后，一款不折不扣的烈酒。被列入學(xué)習(xí)雞尾酒的經(jīng)典書籍 The Fine Art of Mixing Drinks 六種必學(xué)酒款之一，據(jù)說可以考量一位雞尾酒調(diào)酒師的基本功。
口感： 總體來說，屬于苦甜口味。具體味道受Vermouth的影響極大，如果喜歡偏干的口感可以要求調(diào)酒師以50/50的比例調(diào)制甜草藥酒(sweet vermouth) 和干草藥酒(dry vermouth)。若是偏甜一些的味道，就能夠更明顯的感受到其中Vermouth的藥草香味。
誕生地： 美國(guó)曼哈頓
配料： 傳統(tǒng)的做法是使用黑麥威士忌、紅色甜型草藥酒(Vermouth)按照5:2，混入少量Angostura苦精調(diào)制而成，最后加上罐頭紅櫻桃。也有使用波本威士忌的版本。
烈度：3.5
馬天尼(Dry Martini)
馬天尼 推薦理由：
雞尾酒王中之王，因007而廣為人知。Dry Martini 變幻多端，讓人難以掌握，因此非常考驗(yàn)調(diào)酒師調(diào)合的手法，每個(gè)調(diào)酒師做出來的味道都不一樣，甚至同一個(gè)調(diào)酒師先后做出來的兩杯口感都會(huì)有差別。
口感特色：口味辛辣，傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)雞尾酒。酒度高，餐前飲品，有開胃提神之效。
誕生地：美國(guó)加利福利亞州
配料：琴酒和干型草藥酒(dry vermouth)6:1混合,加入橄欖或檸檬皮(一厘米切法)。
烈度：3.5
金湯力(Gin Tonic)
金湯力 推薦理由：
據(jù)說這款雞尾酒是英國(guó)士兵在印度作戰(zhàn)時(shí)，為了應(yīng)付名為瘧疾將金酒和湯力水混合發(fā)現(xiàn)的。如今的金湯力當(dāng)然不能有效的抗擊瘧疾，但這種微微帶有苦味，易于調(diào)配，能各種變化的雞尾酒已經(jīng)有萬千粉絲了。
口感：很簡(jiǎn)單的酒，沒有那么花哨。青檸的香氣，加上檸檬和二氧化碳的沖擊感，直白的告訴你夏日透心涼的暢快。
誕生地：英國(guó)西北部
配料：琴酒(Gin)和湯力水視調(diào)酒師喜好混合，根據(jù)不同品牌的琴酒，加入不同的輔料調(diào)味(檸檬或黑胡椒最為常見)。
烈度：2.5
琴費(fèi)士(Gin Fizz)
琴費(fèi)士 推薦理由：
原料中基酒為琴酒，故名“杜松子汽酒”。這款酒可以用為到新酒吧后對(duì)調(diào)酒師的最佳測(cè)試。口味受調(diào)酒師的水平影響較大。
口感特色：聞到酒香的那一刻——仿佛躺在河岸的草坪上，享受著清風(fēng)透徹，午后陽(yáng)光通過柳樹，瀉下斑斑光亮，在清清的水紋里，閃閃發(fā)光。琴費(fèi)士特有的涼爽口感就是這樣夏日里的習(xí)習(xí)涼風(fēng)，因此特別適合在夏季飲用。
誕生地：美國(guó)
配料：琴酒、檸檬汁、糖水、蘇打水按照4.5:3:1:8混合，可微有調(diào)整。
烈度：2
戴克利(Daiquiri)
戴克利 推薦理由：
歷史上著名酒鬼海明威旅居古巴時(shí)最喜歡的飲料。傳聞，當(dāng)時(shí)正處寫作瓶頸期的海明威，得以慰藉他痛苦的就是這杯叫做戴克利的雞尾酒，幾乎每天在酒吧喝完兩杯后還要再外帶兩杯回家，也許frozen Daiquiri真是陪伴他渡過低潮期，寫出獲得諾貝爾獎(jiǎng)名著《老人與海》的功臣。
口感： 巧妙的融合了酒香、青檸清新的香氣，以及酸度和砂糖的淡淡甜味，清爽卻不顯淡薄，給人神清氣爽的感覺。
誕生地：古巴
配料：白朗姆酒，青檸汁，糖漿按9:5:3混合，糖漿可用一勺白砂糖代替，通常戴克利還會(huì)加入各種水果和果汁進(jìn)行調(diào)味，比如上圖便是現(xiàn)在非常流行的草莓戴克利。
烈度:3
亞歷山大(Alexander)
亞歷山大 推薦理由：
奶油雞尾酒中知名度最高的一款。傳說這款酒出現(xiàn)在十九世紀(jì)，英國(guó)的國(guó)王與皇后亞歷山大(Alexandra)的婚禮上，調(diào)酒師特意調(diào)制了這款雞尾酒獻(xiàn)給美麗的皇后，祝福他們甜蜜的愛情。
口感： 在巧克力和奶油的絲滑甜美中，夾雜著白蘭地的清冽、爽口，讓人回味無窮
誕生地：英國(guó)
配料：干邑，白巧克力利口酒和淡奶油按1:1:1混合
烈度：3.5
教父(Godfather)
教父 推薦理由:
充滿男子漢氣息的硬朗味道，雖然發(fā)源地已經(jīng)無法考證，但是總覺得跟電影《教父》有著千絲萬縷的關(guān)系。男孩子點(diǎn)這個(gè)不會(huì)錯(cuò)。
口感： 威士忌的馥郁芳香和杏仁利口酒的濃厚味道，它將威士忌的芳香和杏仁酒的濃厚完美地結(jié)合到一起。
誕生地: 無從考證
配料：蘇格蘭威士忌和苦杏仁利口酒1:1混合。
烈度：3.5
七款常見的雞尾酒配方
1、大都會(huì)(Cosmopolitan)
伏特加獨(dú)有的芬芳，水果清新的氣息，酒味適中，口感甜酸，水果味濃郁，甜而不膩的口感使得大都會(huì)成為最受女性青睞的一款雞尾酒。
絕對(duì)伏特加檸檬味
檸檬汁
冰塊
蔓越莓汁
橙味利口
50ml
15ml
適量
50ml
10ml
2、馬天尼(Dry Martini)
“雞尾酒之王”。
以Dry為基本的口味，口感銳利、不甜、烈，但口味清澈。
施格蘭金酒
干味美思
冰塊
橄欖
60ml
15ml
適量
2-3枚
3、莫吉托(Mojito)
莫吉托是夏日必點(diǎn)的雞尾酒之一，口感清新酸甜帶有薄荷葉的香氣。誕生于哈瓦那的莫吉托以朗姆為基酒，完美的平衡了白朗姆酒、青檸、薄荷和砂糖混合的口感，蘇打水的氣泡更是帶來前所未有的清爽。
哈瓦那朗姆酒
檸檬汁
蘇打水
薄荷葉
白砂糖
冰塊
60ml
20ml
90ml
6-8片
1匙
6-8塊
4、瑪格麗特(Margarita)
口感濃郁，帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒特殊的香味，入口酸甜，非常清爽。
最吸引人的是“鹽口杯”的外觀做法，杯口粘一圈鹽，喝酒時(shí)可以通過鹽調(diào)和口味——鹽加檸檬加龍舌蘭是最地道的口味搭配。
龍舌蘭酒
白色君度橙酒
酸橙汁
食鹽
檸檬片
冰塊
30ml
15ml
15ml
適量
1片
適量
5、亞歷山大(Alexander)
這個(gè)是奶油調(diào)酒中知名度較高的，口感順滑、香甜中略帶辛辣，并且有濃郁的可可香味，特別適合女性朋友飲用。
白蘭地
可可甜酒
鮮奶油
冰塊
20ml
20ml
20ml
適量
6、曼哈頓酒(Manhattan)
雞尾酒中的皇后，與雞尾酒之王Martini齊名。作為一款烈酒，它的口感強(qiáng)烈而直接，但有充足的甜味修飾，所以比Martini好入口，苦艾的藥草味以及苦精口感疊加起來會(huì)讓不習(xí)慣藥草味的人產(chǎn)生“止咳藥水”的感覺。
加拿大威士忌
味美思
安格斯特拉苦酒
冰塊
40ml
20ml
2注
適量
7、金湯力(Gin tonic)
開胃餐前酒。檸檬的清香、平衡的苦甜味道、入口冰涼，加上杜松子香氣，足以讓這杯酒成為永恒。
必富達(dá)金酒
湯力水
檸檬片
冰塊
30ml
1聽
1片
適量
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