英式下午茶的泡法

英式下午茶的泡法

　　英式下午茶的秘密 下午茶，是我很喜歡的一種“浪費時光”的模式。下面是小編幫大家整理的英式下午茶的泡法，歡迎閱讀與收藏。

　　英式下午茶的泡法

　　醇酒冰茶——結合白蘭地、蘇格蘭威士忌與數種純酒調合而成，帶有淡淡酒香，適合茶會或男士聚會品嘗。

　　做法:6公克的醇酒茶粉。在雪克杯內加入七分滿的冰塊、0.5盎斯糖水、1盎斯威士忌酒、1盎斯蜂蜜以及200cc溫開水，再放入茶粉充分混合。

　　羅亞奶茶——具有歷史、口碑相當好的奶茶，以伯爵茶為底茶，搭配蜂蜜、奶粉調制，口感濃郁，老少咸宜。

　　做法:將約8公克的伯爵茶葉放入茶壺中待用。在煮沸的380cc熱水中，加入24公克奶精粉、6公克原味奶粉、0.5盎斯糖水及1盎斯蜂蜜煮開成奶水。將奶水倒入茶壺中，與茶葉一同浸泡二分半鐘，將茶葉瀝去即可。

　　下午四點鐘——以印度紅茶為底茶，搭配天然檸檬皮調制的茶品，口感在自然中帶一點閑情味，就像英國著名劇場表演在四點鐘結束后大家會聚集在茶館內大談莎士比亞一樣，充滿文學、休閑味。

　　做法:準備6公克的“下午四點鐘”茶葉。沖入400cc的熱開水，浸泡約二到三分鐘后，將茶葉取出。依個人口感加入蜂蜜或糖水。

　　玫瑰心情——結合玫瑰花瓣、甘菊花、牛蒡等天然有機花草調配而成的花草茶，不含咖啡因、卡路里，且具有促進循環、減少疲勞的保健效果，是兼具養生與品味的下午茶。

　　做法:將加拿大進口Trans玫瑰有機花草茶袋一包放入400cc熱水中浸泡五分鐘。加入1盎斯蜂蜜、1盎斯糖水攪拌均勻。撒入些許切細塊的蘋果粒即可。

　　熱桔茶——由新鮮桔子煮成的清香果茶味，是相當受歡迎的茶品，一年四季都適合飲用，搭配自制餅干或松餅，口感也十分好。

　　做法：在透明壺內放入8顆洗凈的小金桔、一個紅茶包。在500cc的水中，倒入2盎斯的鳳梨汁、2盎斯糖水及1盎斯蜂蜜煮開成果汁。將煮開的果汁倒入壺中，紅茶包稍微浸泡一下即可。

　　英式下午茶吃法步驟

　　一、下午茶幾點吃?

　　下午茶適合在中午過后，約3點到5點之間進行，待中午的餐點已經消化差不多，此時品嘗可以提神的茶和可補充熱量的點心最佳。而因為有下午茶的充電，建議淑女們在晚餐時，就可以挑選比較清淡的食物，達人們說，在少量多餐的飲食考量之下，下午茶是很棒的選擇喔!

　　二、準備動作：聞香選茶

　　聞香選茶是充滿樂趣的第一關，首先告訴店員自己喜歡的茶類口味，或是告知當時的心情狀況，讓店員從數百款茶品中為你篩選之后，再試聞看看茶的香味是不是自己喜歡的。

　　Step 1 認識茶具不搞錯

　　正統英式下午茶的泡茶器具十分多，了解它的功能之后，使用上就不易搞錯啰!

　　1、茶壺：通常使用胖胖的圓茶壺，保溫的效果比較好，同時圓滾滾的肚子也可以讓茶葉充分伸展，所以避免使用裝有茶濾的壺啰!

　　2、保溫壺套：泡好茶之后，可以用夾有鋪棉的保溫壺套維持茶的溫度，讓每一口都溫順好喝。

　　3、沙漏：分為3分鐘跟5分鐘的兩種，用來計算泡茶的時間。

　　4、熱水：使用軟水最佳，避免多次沸騰過的水。

　　5、茶葉：每沖泡一壺茶，大約使用3～5克的茶葉。

　　6、茶杯跟碟子：挑選杯身薄一點、開口較大的最佳，既可以觀看茶的色澤，也可聞到茶的芳香，同時手感也比較好。

　　7、量茶匙：一匙份量約2.5～3公克。在家也可以用已知道份量的湯匙代替。

　　Step 2 泡好茶步驟

　　1、用熱水先沖過茶壺，借此溫壺跟溫杯，只需稍微搖晃之后把水倒掉即可。

　　2、在茶壺中放進適量的茶葉，再小心注入熱水。

　　3、蓋上蓋子之后，一手按住蓋子，另一手輕輕搖晃茶壺，讓茶葉散開、茶香溢出。

　　4、倒放沙漏開始計時，同時罩上保溫壺套，等到沙漏滴完，就可以開始品嘗芬芳的下午茶了!

　　三、倒茶正確動作

　　由于茶壺中沒有使用茶濾，因此通常會需要準備一枝濾茶勺，倒茶前需放在杯口上，再徐徐倒入茶水，注意每一杯約倒八分滿即可。使用完畢的濾茶勺記得要放回專屬的小架子上，以免弄臟桌巾。

　　四、奶茶調配秘訣

　　喜歡喝奶茶的人也可以自行調配來喝，但切記需先倒牛奶再倒茶，牛奶的份量約是杯子的1/3即可，如果挑選的茶葉口味比較重的話，則牛奶跟茶的比例可以是1：1。

【英式下午茶的泡法】相關文章：

為什么英式下午茶是紅茶10-27

英式下午茶里的悠閑浪漫08-18

紅茶的泡法 紅茶的常見泡法與技巧06-11

傳統泡法09-27

白茶的泡法（精選）08-09

關于紅茶的泡法與喝法07-19

冷泡烏龍茶的泡法05-28

干泡法的步驟09-03

白茶餅的泡法05-02

石斛泡茶的泡法08-01