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      如何沖泡玳玳花茶-玳玳花茶存儲(chǔ)方法

      時(shí)間:2024-08-17 16:09:35 茶藝培訓(xùn) 我要投稿
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      如何沖泡玳玳花茶-玳玳花茶存儲(chǔ)方法

        玳玳花茶由于其香味醇的品質(zhì)和玳玳花開(kāi)胃通氣的藥理作用,因而深受中國(guó)消費(fèi)者的歡迎,被譽(yù)為“花茶小姐”。下面,小編為大家分享沖泡玳玳花茶方法以及存儲(chǔ)玳玳花茶的方法,希望對(duì)大家有幫助!

      如何沖泡玳玳花茶-玳玳花茶存儲(chǔ)方法

        玳玳花茶的沖泡方法

        一茶匙干燥的玳玳花茶,用一杯滾燙開(kāi)水沖泡,燜約十分鐘后即可;可酌加冰糖或蜂蜜飲用。

        玳玳花茶的品飲技巧

        ①用玻璃杯法沖泡,便于“目品”茶葉舒展、沉浮時(shí)的“茶舞”。

        ②用90℃左右沖泡,加蓋后3分鐘,揭開(kāi)杯蓋一側(cè),用鼻快聞其香氣,湊著香氣做深呼吸,這叫做“鼻品”。

        ③茶湯稍涼適口時(shí),小扣喝入,在扣中稍停留,以口吸氣。鼻呼氣的`動(dòng)作相配合,使茶湯在舌面上往返流動(dòng)1、2次,充分與味蕾接觸,品到茶味香氣后再咽下,如是1、2次,才能真正嘗到名貴花茶的茶味、香韻。

        玳玳花茶的存儲(chǔ)方法

        玳玳花茶一般用中檔茶窨制,頭年必須備好足夠的茶坯,貯于干燥、冷涼的環(huán)境中,讓其綠茶風(fēng)格保持如常尤忌霉變。窨制前應(yīng)烘好素坯,使陳味揮發(fā)茶香透出從而有利玳玳香氣的發(fā)展。

        玳玳的開(kāi)放度與香氣的濃淡有密切的'關(guān)系。未開(kāi)放稱“米頭花”,香氣低淡,含苞待放者為“撲頭花”,芳香物隨花瓣開(kāi)裂而散發(fā),進(jìn)廠后稍攤,散發(fā)悶熱味后就可窨花,效果最佳;第二種稱“開(kāi)花”,花瓣開(kāi)裂,花蕊顯露,芳香物質(zhì)已揮發(fā),香氣低。

        因此,進(jìn)廠之鮮花應(yīng)立即攤放散熱,厚度4~6厘米,雨花則要等表面水蒸發(fā)后才會(huì)“破頭”開(kāi)放,故應(yīng)輔以風(fēng)扇使表面水速蒸發(fā)。

        由于玳玳花瓣厚實(shí),芳香油在較高的溫度條件下才容易散發(fā),因此常加溫?zé)狁浚杂欣銡獾膿]發(fā)和茶坯吸香。

        將茶花拌和后,送上烘干的機(jī)加溫,出烘后立即圍囤窨制。

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