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如何沖泡玳玳花茶-玳玳花茶存儲(chǔ)方法
玳玳花茶由于其香味醇的品質(zhì)和玳玳花開(kāi)胃通氣的藥理作用，因而深受中國(guó)消費(fèi)者的歡迎，被譽(yù)為“花茶小姐”。下面，小編為大家分享沖泡玳玳花茶方法以及存儲(chǔ)玳玳花茶的方法，希望對(duì)大家有幫助!
玳玳花茶的沖泡方法
一茶匙干燥的玳玳花茶，用一杯滾燙開(kāi)水沖泡，燜約十分鐘后即可;可酌加冰糖或蜂蜜飲用。
玳玳花茶的品飲技巧
①用玻璃杯法沖泡，便于“目品”茶葉舒展、沉浮時(shí)的“茶舞”。
②用90℃左右沖泡，加蓋后3分鐘，揭開(kāi)杯蓋一側(cè)，用鼻快聞其香氣，湊著香氣做深呼吸，這叫做“鼻品”。
③茶湯稍涼適口時(shí)，小扣喝入，在扣中稍停留，以口吸氣。鼻呼氣的`動(dòng)作相配合，使茶湯在舌面上往返流動(dòng)1、2次，充分與味蕾接觸，品到茶味香氣后再咽下，如是1、2次，才能真正嘗到名貴花茶的茶味、香韻。
玳玳花茶的存儲(chǔ)方法
玳玳花茶一般用中檔茶窨制，頭年必須備好足夠的茶坯，貯于干燥、冷涼的環(huán)境中，讓其綠茶風(fēng)格保持如常尤忌霉變。窨制前應(yīng)烘好素坯，使陳味揮發(fā)茶香透出從而有利玳玳香氣的發(fā)展。
玳玳的開(kāi)放度與香氣的濃淡有密切的'關(guān)系。未開(kāi)放稱“米頭花”，香氣低淡，含苞待放者為“撲頭花”，芳香物隨花瓣開(kāi)裂而散發(fā)，進(jìn)廠后稍攤，散發(fā)悶熱味后就可窨花，效果最佳;第二種稱“開(kāi)花”，花瓣開(kāi)裂，花蕊顯露，芳香物質(zhì)已揮發(fā)，香氣低。
因此，進(jìn)廠之鮮花應(yīng)立即攤放散熱，厚度4~6厘米，雨花則要等表面水蒸發(fā)后才會(huì)“破頭”開(kāi)放，故應(yīng)輔以風(fēng)扇使表面水速蒸發(fā)。
由于玳玳花瓣厚實(shí)，芳香油在較高的溫度條件下才容易散發(fā)，因此常加溫?zé)狁浚杂欣銡獾膿]發(fā)和茶坯吸香。
將茶花拌和后，送上烘干的機(jī)加溫，出烘后立即圍囤窨制。
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