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二十五塊半加盟品牌創(chuàng)始人朱天成創(chuàng)業(yè)專訪
二十五塊半品牌的創(chuàng)始人朱天成是86年的小伙，喜歡健身，之前做健身餐外賣，也踩了不少坑，走了很多的彎路，后期轉(zhuǎn)型才做了“二十五塊半”。
1非常好吃是反邏輯的，就主打“難吃”
“有時間的顧客三五成群的去店里吃飯了，忙的脫不開身的用戶匆匆忙忙就用外賣搞定了。”這是很多上班一族的消費場景。
在用戶用人民幣買單，舌頭投票的消費現(xiàn)狀下，眾多品牌都在強調(diào)自己高逼格、高顏值，說自家餐品食材多么新鮮美味。但是記者要問的是，外賣真的需要大師手藝那樣做的特別好吃嗎?
朱天成覺得“外賣非常好吃是反邏輯的。因為外賣本身就是一種高度標準化、流程化的產(chǎn)品，本身是很難做得好吃的。如果一份餐品美味至極，那它一定是經(jīng)過了一位大廚的精心烹飪的，這是反邏輯的。”
于是他就開始思考，二十五塊半是不是該另外開辟出一條新路，帶出一波不一樣的節(jié)奏呢?然后“難吃”這個概念就橫空出世了。
二十五塊半圍繞難吃的賣點，也搞了一系列活動，最有意思的就是“難吃險”活動。據(jù)了解， 在“二十五塊半”的餓了么頁面中有一個專門的標識，用戶只要花1元即可購買，如果消費者覺得餐品難吃，即可掃二維碼加微信獲得5元理賠。
推出之后，“二十五塊半”賣出了很多“難吃險”，僅有極少數(shù)的用戶申請理賠。
為了驗證到底多難吃，記者親自嘗了一下這個難吃的外賣，其實還蠻好吃的。也許“難吃”只是 他們宣傳的名字和口號而已。
對于“二十五塊半”的難吃高舉高打，朱天成說：“我希望，當一位用戶吃到“二十五塊半”的外賣發(fā)現(xiàn)并沒有宣傳的那么難吃時，則會出現(xiàn)一種反差，這種反差就會成為撬動用戶情緒的杠桿，有無限的想象空間。
2可以“難吃“，但不可以難看
鑒于以上二十五塊半的理念，二十五塊半在最初對自己產(chǎn)品的宣傳上，就沒有打住美味的想法，而是直接在包裝盒、海報上下功夫。一方面體現(xiàn)在包裝顏值上， 一方面體現(xiàn)在價值觀的傳遞上。據(jù)說二十五塊半自己家的攝影師出一張成型的圖片，從拍攝到修圖就要一天的時間。
就在2016年的時間，二十五塊半的菜品圖片和餐盒卻被平臺的很多商家大量盜用，有點心思的商家把圖片稍微修改一下，加個自己的店招標識，有的商家則更懶，直接全部照搬，更有甚者直接連二十五塊半的名字都搬走了。
除了菜品圖片的顏值，在餐盒上，采用了暖色調(diào)，在餐盒包裝上，在冬季，“二十五塊半”團隊還給外賣餐盒加了一套保溫裝置：上自行設計的保溫罩，這個保溫罩，是通過3D打印打樣測試后再量產(chǎn)而成，使餐品能夠在冬季保溫更久。二十五塊半的餐盒經(jīng)過精心設計時，特別是包裝內(nèi)帶有紙巾和餐具的橙色紙質(zhì)腰封，給人不一樣的體驗。
對于包裝的顏值，但朱天成也有著自己的看法。他坦言，曾經(jīng)，我一直對“二十五塊半”餐盒的設計引以為傲，但當我見過了太多的外賣餐盒后，我發(fā)現(xiàn)和大家一樣，我只不過是設計了一款的好餐盒而已。合適才最好，不要追求過渡包裝，品牌的獨特氣質(zhì)和高識別度比好看更重要。
3品牌爆紅主要靠氣質(zhì)
品牌應該是一個具有獨特氣質(zhì)和高識別度的形象。 這意味著品牌不用長得非常好看，而是要用戶一看到就立馬能在眾多品牌中區(qū)分出來。比如說這樣的暖男氣質(zhì)：
“我知道你又失戀了，沒事啦，還有我這個難吃的外賣陪你”;
“三分之一的工資拿出來，才租到一間幾平米的房子，沒事啦，還有我這個難吃的外賣陪你”;
“拜托你，吃完就扔掉我，別把時間荒廢在外賣、手機和電腦前。”
“我們做不出治愈心靈的蓋飯，但你面前的我包含上進心和良心。”
“加班之后，大家都說明天見，而我想說明天不見”
還有我這個難吃的外賣陪你。
上面的這些場景北漂們會很熟悉，這些并非來自于想象，而是“奮斗在北京”的真實寫照。
北京各大CBD上班的白領，他們絕大多數(shù)是北漂，渴求在職場上被肯定、在生活中被關懷。“二十五塊半要做的就是陪伴，難吃并不代表“二十五塊半”是一個丑陋的形象，而是一個平凡又能給你帶去溫暖的“暖男”。”朱天成坦言。
從他們的文案中就能看出：陪伴，是二十五塊半想傳遞的價值觀。
不僅僅這樣，他們還主動讓用戶參與互動，比如說：征集用戶感言，讓用戶上傳用戶的感言，生成一個帶有二十五塊半標識的海報。
隨著用戶對于這種價值觀的認知和其他活動的參與，那么“二十五塊半”的品牌形象就會在一次次外賣中建立，打造品牌絕對不僅僅是一次營銷活動、或者說一次O2O促銷;它是一個持續(xù)不斷輸出價值觀的過程，只要有一天一提到“二十五塊半”大家就會想到它是難吃的時，那么品牌形象才算是樹立成功了。
4氣質(zhì)之外，還要做好基本功
二十五塊半的爆紅主要靠氣質(zhì)，但還要依靠自身的實力以及良好的商業(yè)模式，才能更好更快地發(fā)展。
二十五塊半的輕模式系統(tǒng)也是支撐25家直營店龐大體系很重要的方面。
二十五塊半雖然主打“難吃“和“陪伴”，也并沒有降低產(chǎn)品的品質(zhì)，他們依舊是把更多的精力放在產(chǎn)品本身，把食品做得健康、安全、衛(wèi)生。同時打造好自己的商業(yè)模式，控制好自己身的成本，提高自身的基礎實力。
在產(chǎn)品的前期，是和各個渠道、中央廚房、品牌合作，由他們提供標準化制作的產(chǎn)品。產(chǎn)品到了廚房，二十五塊半只負責簡單的加工、加熱。
朱天成透露，為了提高用戶在產(chǎn)品質(zhì)量和配送方面的體驗，這樣做一方面保證產(chǎn)品的質(zhì)量，另一方面提供產(chǎn)品的標準化程度，提高出餐速度、配送速度。
其次對于如何降低整體的成本，保證產(chǎn)品的性價比，每個店，要么是租用30平米左右的廚房空間;要么是和別人合用廚房，以降低成本。至于配送，現(xiàn)在配送基礎設施那么發(fā)達，二十五塊半選擇了和平臺配送全面合作。
隨著行業(yè)的發(fā)展，同質(zhì)化產(chǎn)品越來越嚴重，品牌識別模糊的外賣商家勢必要被淘汰，品牌人格化也必將是激烈競爭中很重要的突圍點之一。
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