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      80后餐飲創業故事

      時間:2024-08-04 09:52:53 創業案例 我要投稿
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      80后餐飲創業故事

        在鄭州大學新校區,共有十多個大型食堂餐館、咖啡店,但很多人不知道,其中有3家店的老板是該校一名在讀的學生,熟悉他的人笑言他是校園“餐霸”,2015年即將畢業的他,室友們都已開始找工作,而他尚未畢業就已靠自主創業賺了上百萬。

      80后餐飲創業故事

        他叫向銳,今年27歲,是鄭大馬克思主義學院的研二學生,他經營的兩家餐館、1家咖啡店總經營面積約3000多平米,擁有20多個包間、50多張散桌,3家店每年的營業額達300多萬元,手下員工(包括大學生兼職)已達百余人。講述這位80后在校大學生的餐飲創業故事。

        初衷:開咖啡店不單是為了賺錢

        說話不緊不慢,邏輯性強,自信滿滿,是向銳給別人的第一印象。

        2014年6月14日中午,在鄭大新校區的大學生活動中心2樓,一間裝飾很低調的咖啡店里,不時有大學生情侶攜手來此就餐。這間咖啡店是向銳在去年10月份開辦的。

        前來就餐的藥學院研一學生小陳說:“一杯咖啡十多塊錢,一份意大利面也不到20塊錢,對學生來說很實惠,比到校外的咖啡店劃算多了。”

        向銳說,當初開這個咖啡店的目的并不是單純為了賺錢,而是為了給校園里有同樣創業夢想的人提供一個交流的地方,在這里,會不定期舉辦各種小型的學術講座、藝術沙龍,為鼓勵在校學生創業,校方也對該店提供了很多幫助。

        成績:三家店年營業額達300多萬元

        除了咖啡店,向銳還在鄭大的荷園食堂、柳園食堂樓上開了兩家大型餐館。

        在荷園食堂的3樓,有一家名為“校園美味工廠”的餐館,這是向銳2012年在鄭大校園開創餐飲生意的第一家店。這個面積1000多平米的餐館,雖然裝修普通,但辟有十多個包間,菜價便宜,成為很多大學生生日聚會、畢業聚會的首選之地。為了吸引更多顧客,向銳還在一家網站上開通了團購業務,經常有不少校外顧客來該店吃飯。

        位于柳園食堂3樓的“同和昌”餐館是他的第二家餐館。向銳介紹說,這家餐館平時主要接待老師及社會人員就餐,所以裝修檔次高一些。

        在友人的再三追問下,向銳透露了他開辦的2家餐館和1家咖啡店的年收益:3家店每年的營業額達300多萬元,創業至今,除去給合伙人的分紅外,他已賺了上百萬元。

        低谷:之前創業曾失敗賠了十多萬

        談起自己的創業經歷,向銳說,他也曾遭遇過失敗,并為此交了學費。

        2008年,他開始到河南工業大學讀大一,發傳單、當保安、做促銷,各類兼職工作他都有所嘗試,隨后又開始擺攤賣牛津詞典,因為不好意思在自己學校當眾賣書,他就跑到鄰校擺書攤。大四那年,他在一家教育培訓機構做代課老師,并用積攢的幾萬塊錢入股,這家培訓機構由最初的幾個學生發展到了幾百名學生,一年干下來賺了10多萬,這也是他做生意撈到的第一桶金。

        隨后,他與一名社會人員合伙在河南工業大學校門口做餐飲生意,因為多種原因,最后不但沒賺到錢,還賠進去了十多萬元。但家里人沒有埋怨他,反而資助了他幾萬元,鼓勵他把生意做下去。

        在做生意的同時,他還認真準備考研,并最終考上了鄭州大學馬克思主義學院的研究生。

        執行力很強卻很低調

        雖然創業幾年賺了不少錢,但向銳在校園還是很低調,沒買車買房,因為他想用這些錢去投資更多的創業項目,現在,他正準備在信陽老家再開一家餐館。

        與向銳住在同一個宿舍的室友呂陽說,在老師和同學們的眼中,向銳是個執行力很強的人,因為他曾經在本科期間擔任過校辯論隊的領隊,所以,說話很有條理和邏輯性,也很清楚地知道自己想要什么,平時,同學們都喊他“向總”。

        “他的飯店每次出什么新菜品,經常會喊室友去試吃、提意見。”呂陽說,他們一個宿舍住著4個人,向銳跟大家聊的都是一些白手起家的名人奮斗故事。向銳經常給室友談起他的創業夢想:做出一個在全國知名的連鎖餐飲品牌。

        他的合伙人黃璐說,雖然現在已是老板,但是碰到餐館的下水道堵了、餐桌垃圾該收了等臟活累活,向銳還會親自去干,“對朋友也很講義氣,樂于助人!”

        2013年,向銳從百余名競爭者中脫穎而出,被評為鄭州大學年度“創業之星”。

        向銳給有志創業的師弟師妹的8條建議:

        1、選擇你所關心的,選擇你喜歡的。

        2、創業是個體力活,一個健康的身體比什么都重要。

        3、創業初期,堅持下去是最重要的品質。

        4、建議選擇自己喜歡并且能夠把握的項目,不能看到什么掙錢就干什么,那樣有些盲目,結果也未必會好。

        5、大學生創業,盡量運用科技降低成本,盡量充分利用校園資源,這樣能夠減少創業成本。

        6、一個好的合伙人比一個好的項目還重要。

        7、合伙創業中,合伙人之間要簡單一點,財務一定清楚,關系要好,執行力要強,這樣能成為一個好團隊而不是團伙。

        8、永遠不要相信神話、暴富這樣的成功學,踏踏實實做事,一定會有好結果。

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