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營(yíng)養(yǎng)保健師職業(yè)生涯信心
工作描述：如今人們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生著巨大變化，但片面的強(qiáng)調(diào)“口福”和不良的飲食習(xí)慣，使人們出現(xiàn)了個(gè)別營(yíng)養(yǎng)素缺乏和總體營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩并存的怪現(xiàn)象，營(yíng)養(yǎng)保健師的重要性在此凸顯。營(yíng)養(yǎng)保健師就是研究食物中的營(yíng)養(yǎng)素和人體機(jī)能需要的關(guān)系，指導(dǎo)人們“吃什么、怎么吃、吃多少”。按照研究領(lǐng)域和內(nèi)容的不同，營(yíng)養(yǎng)師分為研究?jī)和癄I(yíng)養(yǎng)、青少年?duì)I養(yǎng)、老年?duì)I養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)師，研究治療膳食的臨床營(yíng)養(yǎng)師和針對(duì)更廣泛人群研究普通膳食的營(yíng)養(yǎng)師等。主要工作圍繞著：
針對(duì)每位患者的不同情況（如：年齡、個(gè)體發(fā)育狀況等）開(kāi)出與之相配的、科學(xué)均衡的營(yíng)養(yǎng)處方；
為人們提供日常性的營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)和咨詢服務(wù)；
不斷研究不同人群的膳食結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)搭配使之趨于更加科學(xué)。
很多時(shí)候，營(yíng)養(yǎng)保健師就像是一位“科普”工作者，以往人們有小病小痛，首先選擇就醫(yī)，實(shí)際上一些常見(jiàn)性身體不適只要通過(guò)食療即可治愈，免除了人們打針、吃藥的苦惱。
核心競(jìng)爭(zhēng)力(職業(yè)核心能力)：
知識(shí)要求：營(yíng)養(yǎng)保健師不拘泥于醫(yī)科背景，農(nóng)學(xué)院、食品加工等專業(yè)的本科學(xué)歷都可以，但要求具有營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)、包括疾病營(yíng)養(yǎng)、不同人群營(yíng)養(yǎng)、中醫(yī)食療、食品安全、能量營(yíng)養(yǎng)、保健食品、美容與營(yíng)養(yǎng)保健、各類食物營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生等方面的知識(shí)。
技能要求：具有高超的人體機(jī)能診斷技能，掌握先進(jìn)的膳食營(yíng)養(yǎng)搭配和相應(yīng)的膳食營(yíng)養(yǎng)軟件等配餐工具，能夠針對(duì)不同人群制定并改善膳食營(yíng)養(yǎng)方案。
經(jīng)驗(yàn)要求：從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)保健相關(guān)工作三年以上，精通食療、茶療和各類營(yíng)養(yǎng)配餐。
職業(yè)素養(yǎng)：熟悉各類食物的營(yíng)養(yǎng)成分，時(shí)刻關(guān)注不同人群的營(yíng)養(yǎng)健康狀況，富有強(qiáng)烈的責(zé)任心和進(jìn)取心，充滿愛(ài)心。
職業(yè)現(xiàn)狀：
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展，人民生活水平的日益改善，人們?cè)谧非筘S富物質(zhì)生活的同時(shí)，更希望自己擁有健康的身體。因此對(duì)科學(xué)合理的膳食結(jié)構(gòu)的要求也越來(lái)越高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在日本每300人就擁有一名營(yíng)養(yǎng)師，是世界人均壽命最長(zhǎng)的國(guó)家。而我國(guó)現(xiàn)有的營(yíng)養(yǎng)保健學(xué)專業(yè)人員還不到4000人，每30萬(wàn)人才有一名營(yíng)養(yǎng)師。這與發(fā)達(dá)國(guó)家相比差距很大，與我國(guó)社會(huì)發(fā)展和人民生活水平也不相適應(yīng)。所以，經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，營(yíng)養(yǎng)保健師職業(yè)將是我國(guó)新世紀(jì)最熱門的職業(yè)之一。醫(yī)院、賓館、餐廳、機(jī)關(guān)、學(xué)校、美容機(jī)構(gòu)、食品及保健食品公司均需要營(yíng)養(yǎng)保健師。
風(fēng)險(xiǎn)與回報(bào)：
眾所周知，各家餐館里不乏特級(jí)、一級(jí)廚師，卻沒(méi)有一家配備營(yíng)養(yǎng)師，因?yàn)橛袥](méi)有營(yíng)養(yǎng)師對(duì)餐館的利潤(rùn)產(chǎn)生不了太大的影響。由此可見(jiàn)，營(yíng)養(yǎng)保健師這個(gè)職業(yè)長(zhǎng)期得不到應(yīng)有的重視，現(xiàn)在，有關(guān)部門已逐步意識(shí)到這個(gè)問(wèn)題，據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，目前我國(guó)正在加緊制訂相關(guān)法律，以提高營(yíng)養(yǎng)保健師的社會(huì)地位，逐步在醫(yī)院、幼兒園、學(xué)校、企事業(yè)單位的公共食堂及餐飲服務(wù)業(yè)推行營(yíng)養(yǎng)師制度。但真正落實(shí)還有待時(shí)日。
營(yíng)養(yǎng)保健師的薪水也不算很高，在醫(yī)院，營(yíng)養(yǎng)保健師的月薪大概在2000至3000元左右。當(dāng)然也有個(gè)別營(yíng)養(yǎng)保健師為社會(huì)名流和富豪服務(wù)，年薪在8萬(wàn)左右。
職業(yè)趨勢(shì)：
發(fā)展路徑：目前國(guó)內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)保健師大多出自大專院校的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè)生，還可參加由國(guó)家衛(wèi)生部組織，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)統(tǒng)一出題的“營(yíng)養(yǎng)保健師資格考試”，分為初級(jí)、中級(jí)和高級(jí)三個(gè)級(jí)別。
轉(zhuǎn)型機(jī)會(huì)：營(yíng)養(yǎng)保健師可利用自身的知識(shí)結(jié)構(gòu)和技能加入到私人營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)的行列，或者進(jìn)入生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)保健食品的企業(yè)中從事新產(chǎn)品的研究和開(kāi)發(fā)工作。
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