大堂經理工作描述

大堂經理工作描述：

大堂經理就是酒店或餐飲行業中受總經理委托并代替總經理處理客人對酒店、酒樓一切設備、設施、人員、服務等方面的投訴，監督各部門的運作，協調各部門的關系，保證酒店、酒樓以正常的秩序向顧客提供優質服務的中層管理人員。他們是酒店、酒樓的神經中樞，是溝通酒店、酒樓和客人之間的橋梁，大致的工作范圍包括： 
　　維護大堂秩序和客人安全，保持大堂肅靜、優雅和文明；
　　妥善安排當日工作，監督檢查前臺、服務員的工作質量；
　　處理客人投訴，協助酒店領導和有關職能部門處理在酒店內發生的各種突發事件；
　　解答賓客詢問并向賓客提供必要的協助和服務；
　　每天做巡視工作，監督酒店、酒樓工作人員的儀容儀表、衛生狀況、設備運行、以及安全等情況。
　　大堂經理除了起橋梁和紐帶的作用之外，還是監督酒店、酒樓工作質量的“法眼”。

核心競爭力：

知識要求：大堂經理一般要求大專以上學歷，專業不限，接受過服務管理、酒店管理的培訓，懂得公關禮儀、心理學，管理學及酒店業務知識。
技能要求：熟悉酒店的各項管理工作流程和管理規范，具有較強的組織、管理和協調能力；具備相當的培訓能力，應變能力強，英語口語流利。
經驗要求：有一年以上酒店或酒樓的從業經驗，熟悉酒店、酒樓服務的運作和管理。
職業素養：具備良好的氣質，和藹、大方、儀表端莊，性格開朗，善于交際，具有全局觀念、服務意識和較強的責任心、能承擔較大的工作壓力。

職業現狀：

　　“大堂經理”作為職業的一種，在現代的酒店、餐飲企業中扮演著相當重要的角色，近年來，銀行也推出了大堂經理這一職位。可見大堂經理的作用被得到廣泛認可。當然，不同規模的企業對大堂經理的要求也不同，中、小型企業對大堂經理的要求偏重于具體的業務能力；大型企業對大堂經理的要求則強調工作意識和態度。隨著中國餐飲行業和酒店業的蓬勃發展，大堂經理的職業前景是十分樂觀的。

風險與回報：

　　令大堂經理最難控制、最不可預測的就是顧客的投訴。任何一家酒店或酒樓的宗旨都是顧客至上，而大堂經理代表酒店或酒樓與客人進行直接的、面對面的接觸，首要的職責自然是維護大堂秩序，處理客人投訴，負責向客人提供及時周到的服務，并在必要的時候，調動酒店的所有資源以應對客人的緊急需要。由此可見，大堂經理還是一個沖鋒陷陣的角色，可謂風險重重。
　　大堂經理的收入視酒店、酒樓的規模和效益而定，一般情況下，北京地區四星級以上酒店的大堂經理的月薪在4000元左右。

職業趨勢： 

　　發展路徑：在大多數酒店中，大堂經理通常位居領班、主管之上；總經理助理或總經理辦公室主任之下。為此，大堂經理的發展空間就是向管理型邁進。
轉型機會：大堂經理可在餐飲或酒店行業中向行政主管、助理等崗位轉型。

職業典范：

董波，33歲，北京京倫飯店大堂經理。
范圍：大堂、餐廳、外圍、停車場等
部門：總辦 
聯系：大堂經理、總廚、美工、收銀
上級：總經理助理 
下級：保安
職責：
　　1、接待和迎送客人，檢查接待重要客人的工作。處理客人投訴，并將重要投訴寫成案例存檔。
　　2、協助酒店領導和有關職能部門，處理在酒店內發生的各種突發事件。
　　3、解答賓客詢問并向賓客提供必要的協助和服務。
　　4、熟悉了解客人特點，主動向客人征求意見，積極融洽酒店和客人之間的關系。
　　5、負責客人遺留物的簽收、保管、查找及認領工作。
　　6、協調各部門之間的關系。
　　7、接受客人預訂，負責預訂的落實并通知有關部門，做好預訂資料的管理。
　　8、督導員工按規范操作，禮貌服務，檢查前廳工作人員的工作狀況。
　　9、協助前臺收銀處理客人帳務方面的問題，處理客人損壞飯店財產的索賠工作。
　　10、維護大堂秩序和客人安全，經常保持大堂肅靜、優雅和文明。
　　11、認真填寫《大堂副理日志》，定期匯總有關信息，并附上見解和建議，上報上級或能報社管理層人員。
　　12、負責管理酒店外圍、停車場的衛生與秩序。
權限：
　　1、根據預訂情況，下達各部門生產、完成任務通知單。
　　2、重要客人的消費折扣，八八折以內。
　　3、投訴的處理通知有關部門，并監督執行。
任職條件：
　　1、大專學歷，23歲以上，女性，儀表端莊。
　　2、較強的語言表達能力和溝通協調能力。
　　3、懂得公關禮儀、心理學，管理學及有關酒店業務知識，能熟練地開出宴席菜單。
　　4、一年以上的飯店管理工作經驗。
　　5、能運用電腦操作。