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      高考期間飲食安排

      時(shí)間:2024-08-30 00:48:14 營(yíng)養(yǎng)配餐員 我要投稿

      2017高考期間飲食安排

        高考前及考試期間,家長(zhǎng)首先要保證考生飲食清潔、衛(wèi)生,不吃易腐爛的食物,同時(shí),注意合理搭配,保證多種營(yíng)養(yǎng)素的供給,那么高考期間飲食應(yīng)該安排呢,一起來(lái)看看!

      2017高考期間飲食安排

        早餐

        早餐應(yīng)吃好,切不可空腹,否則容易發(fā)生低血糖暈厥現(xiàn)象。吃好早餐可充足供給大腦必需的能量,對(duì)保持旺盛的精力和較好的考試狀態(tài)具有重要作用。應(yīng)多吃一些補(bǔ)腦的食物,如魚(yú)類(lèi)、豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等,少吃肥肉、油炸食品等。不要暴飲暴食,以免加重胃腸負(fù)擔(dān),否則不但對(duì)健康不利,而且可使大腦靈敏度降低,影響考試成績(jī)。早餐應(yīng)該有糧食,也應(yīng)有富含蛋白質(zhì)的食物,干稀搭配、主副食兼顧。主食有饅頭、包子、油餅、燒餅、豆沙包、雞蛋掛面、雞蛋炒飯等;富含蛋白質(zhì)的食物有咸鴨蛋、火腿、豆腐絲、煮黃豆、醬豆腐、煮花生米、小蔥拌豆腐等;稀的食物有牛奶、米粥、雞蛋湯、掛面、麥片粥等;小菜有拌胡蘿卜絲、拌黃瓜、拌白菜絲、拌海帶絲等。

        午餐

        午餐是考生一日中主餐。上午體內(nèi)的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素消耗很大,午餐應(yīng)該吃飽吃好,可吃些肉類(lèi)、雞蛋等含能量較高的食品,它為午后考試活動(dòng)做好準(zhǔn)備。因此午餐應(yīng)攝入充足的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素。有糧食、有肉、有菜、有豆制品,有干有稀。主食有饅頭、芝麻醬花卷、白菜豬肉包子、紅豆包、玉米面豆面白面發(fā)糕、軟米飯、面條等;炒菜有炒豬肝、蝦皮燒油菜、肉炒芹菜、肉片柿子椒、白菜燒豆腐、肉燒萵筍、炒洋白菜、肉片燒豆角、炒胡蘿卜絲、拌綠豆芽、酸辣白菜、肉末炒雞蛋、白菜炒海帶等;湯菜有排骨冬瓜湯、蝦皮白菜湯、骨頭白菜湯、紫菜湯等;粥類(lèi)有小米粥、大米粥、玉米面粥、綠豆粥、蓮子粥、山楂粥、絲瓜粥等。

        晚餐

        晚餐攝入食物的量。與休息時(shí)間遲早有關(guān),即使是睡眠較遲,也不該吃過(guò)多的食物,尤其是不應(yīng)該吃油膩不易消化的食物,以免導(dǎo)致消化不良,影響考試。晚餐還不易吃得過(guò)飽。科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),吃得過(guò)飽后大腦中有一種叫“纖維芽細(xì)胞生長(zhǎng)因子”的物質(zhì),會(huì)明顯增加,會(huì)使大腦節(jié)奏減慢,效率降低。

        另外,三餐之間可以加吃水果,如西瓜、香蕉等;在飲料上可選擇橙汁、蘋(píng)果汁、檸檬汁、番茄汁、葡萄汁、菠蘿汁等,特別是新鮮的原汁,更富含多種維生素、糖類(lèi)以及礦物質(zhì)。由于天熱,不要過(guò)食冷飲,以免造成胃腸消化吸收功能紊亂。其他如汽水、冰水等,也應(yīng)少飲,以免影響食欲。

        每天一杯奶有助增強(qiáng)記憶力

        營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示,牛奶是一種近乎完美的營(yíng)養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣,及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收,是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外,牛奶中還含對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。因此,每天喝一杯牛奶,對(duì)腦力消耗很大的高考生有很好的幫助作用。而且,如果考生用腦過(guò)度而失眠時(shí),睡前一杯熱牛奶還有助睡眠。

        營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為,除了純牛奶,高鈣奶或谷物奶也是不錯(cuò)的選擇,這類(lèi)牛奶中富含的營(yíng)養(yǎng)更適合考生的需求。那么,市面上常見(jiàn)的高鈣奶和谷物奶又有什么樣的功能呢?專(zhuān)家表示,市面上常見(jiàn)的高鈣奶中,每100毫升牛奶,含鈣量高達(dá)125毫克,大量的鈣質(zhì)適合于用腦過(guò)度的考生。而谷物奶中,富含花生和黑芝麻等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),這兩種物質(zhì)都有增強(qiáng)記憶力有幫助作用。市場(chǎng)上常見(jiàn)的谷物奶有伊利谷粒多等。


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