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中西快餐文化的差別有哪些
現(xiàn)如今，中西快餐有了明顯的差別。在中國(guó)，說起快餐就要分中餐跟西餐，西餐中較為有名就是肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客。而中餐中的快餐以什么代表呢?主要是盒飯。快餐文化的中西差別主要體現(xiàn)在東西方人們的飲食習(xí)慣上，不同的飲食習(xí)慣產(chǎn)生了不同的快餐文化。
要弄清楚快餐文化的中西差別首先就得了解中西餐的含義。西餐中餐(Chinesefood)，即指中國(guó)風(fēng)味的餐食菜肴。其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。
西餐的主要特點(diǎn)是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，供應(yīng)方便等。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風(fēng)格的菜肴。快餐文化的中西差別也在于各自的飲食習(xí)慣，例如西方人喜歡用刀叉，西方比較開放，于是產(chǎn)生了想炸雞、漢堡這類可以用手直接拿來吃的食物，而中餐就不同了，相對(duì)于西餐而言，則更顯得含羞。再者，快餐文化的中西差別也可以從飲食的禮儀文化上看的處出來，西方人比較開放的飲食風(fēng)格，而中國(guó)則是比較謙虛有禮的。
總而言之，快餐文化的中西差別盡管很大，但是都具備快餐的特點(diǎn)，都是為了快捷地為人們提供食物。快餐文化的差異如今也隨著東西方的交流在縮小，全球化的經(jīng)濟(jì)背景下，快餐文化之間的差距會(huì)越來越小，人們會(huì)逐漸介紹比較方便健康的飲食，而不是一味地抱著文化的差異不動(dòng)刀叉。
處于現(xiàn)代快節(jié)奏社會(huì)里，快餐文化在部分滿足了人們追求精神文化需求的同時(shí)，也帶來了它的負(fù)面影響。
外國(guó)人發(fā)明了快餐，快餐文化也最先興起于國(guó)外。歷史上第一家快餐店是麥當(dāng)勞兄弟的麥當(dāng)勞，這個(gè)現(xiàn)在舉世聞名的快餐店，在初經(jīng)營(yíng)的時(shí)候也只不過是方寸地方、一張桌子、幾只凳子，掛著破爛招牌餐風(fēng)飲露的赤膊攤。任何事物的發(fā)展靠的都是優(yōu)勝劣汰，在競(jìng)爭(zhēng)之中，麥當(dāng)勞留了下來，外國(guó)人喜歡它的便捷，之后又出現(xiàn)了肯德基、必勝客，形成了最初的快餐界，并且蓬勃發(fā)展，究其原因，則是社會(huì)發(fā)展的必然。
在中國(guó)，除了肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客，我們也有自己的中式快餐連鎖，諸如老娘舅、真功夫等。而這些連鎖餐飲，則重新詮釋了快餐的概念，不只是快，我們也要營(yíng)養(yǎng)、健康。
中式快餐以獨(dú)特的適合國(guó)人的“中國(guó)味道”吸引著原本經(jīng)常光顧“洋快餐”的時(shí)尚一族，并為被“洋快餐”隔離在外的大部分普通消費(fèi)者提供物美價(jià)廉的快餐服務(wù)，迅速搶占大量的市場(chǎng)地位。
作為中華民族悠久的歷史文化的一部分，飲食文化也是散發(fā)著耀眼的光輝，燦爛中國(guó)烹飪文化中，最貼近大眾最家常最適口最美味的快餐有許多種類，一直活躍在古今中國(guó)的餐飲市場(chǎng)，只不過過去沒有快餐一詞罷了。隨著國(guó)內(nèi)外飲食文化的不斷交流和相互借鑒，快餐一詞也在中國(guó)出現(xiàn)了。
雖然多種西式快餐品牌在中國(guó)大肆宣傳，但據(jù)中國(guó)產(chǎn)業(yè)洞察網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，33.69%的人常吃西式快餐，而61.73%的人仍鐘情于中式快餐。因此，中式快餐出現(xiàn)了前所未有的繁榮，營(yíng)業(yè)額年增長(zhǎng)超過20%。
現(xiàn)如今，中式快餐行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了品牌提升和快速擴(kuò)張的一個(gè)全新時(shí)期。行業(yè)規(guī)模和發(fā)展速度將會(huì)繼續(xù)保持，同時(shí)市場(chǎng)細(xì)分化和多元化的趨勢(shì)也將越來越明顯，另外，行業(yè)領(lǐng)軍品牌的規(guī)模和效益將會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大，與洋巨頭之間的差距也將進(jìn)一步縮小。
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