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      披薩怎么做才好吃-美味披薩的做法步驟「」

      時間:2024-07-31 09:43:41 西式快餐 我要投稿
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        披薩的美味,總有人能懂!下面,小編為大家分享美味披薩的做法步驟,快來學學吧!

        黑椒牛柳披薩

        主料:小麥面粉200克,小麥富強粉400克

        輔料:酵母12克,雞蛋黃20克,百里香45克,牛肉(瘦)100克,柿子椒20克,洋蔥(白皮)15克,奶酪130克

        調料:鹽12克,白砂糖25克,橄欖油40克

        做法:

        1. 將面皮放入抹油的烤盤中,移入預熱210℃的烤箱中;

        2. 烘烤約7分鐘,至顏色呈金黃色取出;

        3. 將牛肉洗凈切片;

        4. 青、紅、黃椒洗凈、去蒂切圈;

        5. 洋蔥去皮切條,備用;

        6. 將烤盤刷上一層薄油,放入餅皮,并抹上黑胡椒醬(25克);

        7. 接著在餅皮上菜上奶酪絲;

        8. 再均勻鋪上牛肉、青(6克)、紅(6克)、黃椒(8)、洋蔥;

        9. 最后再撒上奶酪絲(30克)與奶酪粉(50克);

        10. 將餅皮移入預熱200℃的烤箱中,烘烤約6分鐘;

        11. 至奶酪表面呈金黃色后,即可取出。

        榴蓮披薩

        食材:

        高筋面粉300克、干酵母3克、砂糖20克、清水180克、奶油15克,食鹽5克。榴蓮肉約400克、、馬蘇里拉奶酪200克,另準備少許奶油擦披薩盤用。

        做法:

        1、高筋面粉、干酵母、砂糖、清水全部加入盆中,用刮刀攪拌均勻,再用手揉壓成面團。

        2、加入奶油、食鹽揉壓至面團光滑,取出在案板上摔打出筋,至少重復二十到三十遍。

        3、室溫(約30℃左右)發酵約40分鐘。

        4、披薩盤抹上黃油,取面團400克,均勻鋪滿披薩盤,周邊略高,用叉子在整理好的餅坯上扎孔。

        5、撒上奶酪絲。

        6、鋪上切好片的榴蓮肉,撒上奶酪絲

        7、放中、下層,上火200度,下火減半,烘烤約10分鐘。

        海鮮披薩

        食材:

        蝦仁、蛤蜊肉、魷魚圈若干,小洋蔥1個,大蒜頭1個,橄欖油75毫升,番茄醬,番茄汁各1勺,250 克切成顆粒狀的番茄,鹽,白胡椒粉,甜辣椒各1勺,糖少許,面粉250克,白蘑菇100克,大蔥3根,奶酪220克,干酵母3.5克

        做法:

        1.洋蔥,大蒜頭切碎放入加熱的橄欖油中稍箭,撒入番茄顆粒收汁,加番茄汁,鹽,胡椒粉,甜辣椒,糖調味。3分鐘后盛出番茄沙司,冷卻備用。將干酵母粉放入水中溶解。

        2.將面粉,鹽以及干酵母混合,加入熱水和橄欖油。

        3.所有原料拌勻,合成光滑的面團。放入封閉的器皿中靜置約30分鐘發酵。

        4.白蘑菇洗凈,切片。取出面團分成兩份,分別搟成圓餅形(只直徑約19cm),然后靜置約15分鐘。將鍋加熱,放入大蔥和白蘑菇稍煎,再倒入蝦仁,蛤蜊肉,魷魚圈,中溫煎5-8分鐘,加鹽和胡椒調味。將乳酪切片。在披薩上刷一層番茄沙司,鋪上蝦仁,蛤蜊肉和乳酪片。

        5.將烤箱先預熱至攝氏200度,然后放入披薩烤約20分鐘即可。

        培根火腿披薩

        食材:

        培根,火腿、洋蔥,番茄,甜椒,芝士奶酪,披薩餅胚。

        做法:

        1.將材料都切成小丁

        2.披薩餅胚背面涂抹一層色拉油,正面涂抹一層番茄醬/披薩醬

        3.將提前準備的蔬菜丁和培根丁、火腿均勻的鋪在番茄醬上,均勻撒上黑胡椒粉,還可放西式辣椒籽(按照自己口味添加)最后鋪一層芝士奶酪,蓋住蔬菜丁。

        4.烤箱預熱后,200度烤7分鐘,觀察芝士奶酪融化即可。

        田園披薩

        食材:

        9寸披薩餅、蕃茄醬、奶酪、青紅椒、口蘑、火腿腸、玉米、披薩草

        做法:

        1.披薩餅化凍20分鐘

        2.準備披薩料,把材料切丁或切片

        3.在披薩餅上刷上一層厚厚的蕃茄醬,撒入少許披薩草,撒上一層奶酪絲,再鋪上口蘑,青紅椒,撒奶酪絲,再鋪上一層青紅椒,玉米粒,撒上一層奶酪絲。

        4.烤箱預熱,放入烤箱中層200度上下火烤15分鐘,再撒上奶酪絲,繼續烤5分鐘左右,即可出爐。

        新奧爾良雞肉披薩

        主料:

        高筋面粉適量一量杯、香菇兩朵、洋蔥適量、青椒適量、雞大腿一只

        輔料:

        番茄醬適量、安佳馬蘇里拉奶酪適量、無鹽黃油適量、新奧爾良烤翅料適量、鹽2g、糖4g、食用油3g、酵母2g

        做法:

        1. 面粉 鹽 糖 食用油 酵母 放在一起 用溫水來和面會比較柔軟 也幫助酵母發酵 兩三個鐘頭就發好了

        2. 雞大腿可以跟和面同一時間進行 切成小塊 放入新奧爾良烤翅料(配料和水是1:1)放入雞腿塊 兩三個鐘頭就好 再切好其他配料

        3. 面發好 搟成餅狀 用叉子扎眼透氣 把油倒在平底鍋里涂均 面餅放進去 中小火烙至餅皮底部焦黃 只是烙一面即可 此時餅皮六七分熟

        4. 鍋里放入黃油(也可以食用油)把配料翻炒一下

        5. 烙好面餅放入盤子里 開始放入配料 1)番茄醬抹勻 2)一半芝士 3)香菇 青椒 洋蔥 雞腿肉 4)另一半芝士鋪在最上面 放進微波爐大火打5-7分鐘

        6. 無烤箱版的成品 各種拉絲 味道不打折

        食用小貼士

        微波爐烹調指示:

        1. 打開外包裝袋,將漢堡(連墊紙、托盒)放進微波爐中。

        2. 用高火加熱1分30秒鐘(冷凍情況)或1分鐘(冷藏情況)。

        PS

        1. 冷凍狀態下開始加熱,口感最佳。

        2. 視微波爐功率不同,可適當調整時間。

        溫馨提示:微波后產品中心溫度高小心燙傷,建議放置微冷后再食用

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