巧克力的功效有哪些

時間：2024-08-28 18:18:43 西點培訓我要投稿

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巧克力的功效有哪些

　　雖然情人節已經過去，但并不代表巧克力的銷量會停滯不前，因為它不僅好吃，而且有非常神奇的功效。下面我們來看看巧克力有哪些神奇的功效。

　　巧克力的神奇功效

　　1.降低中風風險

　　大多數人認為，巧克力是一種高熱量的食物，按理說多吃對身體是有危害的，尤其是慢性疾病。但是它對中老年人的身體卻有一定的好處。這是因為黑巧克力中含有一種化合物，它能在病人中風3.5小時內降低大腦的損傷程度。研究人員表示，每周吃一份巧克力，中風風險可減少22%。

　　2.降低血壓

　　德國科研人員對44名健康成年人的調查表明，每天吃熱量不高于30卡路里的黑巧克力，18周后這些人的血壓平均降低2.9毫米汞柱。不過白巧克力和過量食用巧克力卻沒有這種功效。

　　3.有益心臟

　　黑巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時增加心肌活力、放松肌肉，防止膽固醇在血管內積累，對防治心血管疾病有一定功效。

　　4.緩解腹瀉

　　黑巧克力的可可含量從50%～90%不等，可可富含一種叫類黃酮的多酚成分，能抑制腸道內蛋白質、氯離子以及水分的吸收，從而達到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。

　　5.緩解壓力

　　巧克力能提高大腦內一種叫“塞洛托寧”的化學物質的水平。它能給人帶來安寧的感覺，更好地消除緊張情緒，起到緩解壓力的作用。

　　6.預防感冒

　　英國倫敦大學的研究顯示，巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的幾率。巧克力所含的可可堿有益神經系統健康，止咳功效勝于普通的感冒藥。

　　7.平穩血糖

　　據報道，意大利一項研究發現，健康人吃黑巧克力連續15天，每天100克，對胰島素的敏感性有所增強。醫生們估計，黑巧克力對糖尿病患者可能有一定的幫助。最新一項研究還發現，黑巧克力中的黃烷醇能起到平穩血糖的作用。

　　8.改善肌膚

　　德國某大學的研究人員曾經做過一個實驗：把隨機抽樣出來的試驗者暴露在紫外線燈光下，給其中一部分人食用巧克力。6周后，另一部分沒吃巧克力的試驗者的皮膚平均比那些吃了巧克力的試驗者的皮膚變紅度多了15%。該研究的負責人威廉斯塔爾說：“我們有理由相信，巧克力中確實含有某種化學物質能夠抵御紫外線帶來的傷害。”

　　如何挑選巧克力？

　　1.看包裝

　　包裝，也就是產品的外觀。產品的外觀應該不變形，保持巧克力原有的形狀；包裝精制、圖案完整，印刷清晰，沒有重影。包裝粗糙、印刷低劣的產品切不可購買，好的巧克力絕不可能是這樣的包裝。

　　2.看產品質地

　　掰開后，可以看到產品的質地，品質好的巧克力是非常細膩和均勻的，入口即溶。而質地差的巧克力氣孔多，分布不勻，表平面光澤暗淡，入口難溶，而且還會黏牙，可能還有粗糙顆粒，吃起來口感非常不好。品嘗的時候還要注意味道有沒有可可的香味，有沒有壞的異味。

　　3.看清配料表中可可脂含量

　　這也是購買巧克力最重要的要點。根據我國《巧克力與巧克力制品國家強制標準》中的相關規定，巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超過5%，如果巧克力中含有5%以上的代可可脂，就要在包裝上明顯地標出“代可可脂”字樣，而標示代可可脂，就不能稱為巧克力。相反，如果巧克力中可可脂的含量越高，說明巧克力的質量越好，通常這種巧克力的價格也越貴。所以，購買巧克力要當心有些廠家設計外包裝時，將“巧克力”字體放大且顏色醒目，而“代可可脂”字體小。

　　4.看包裝上的標識

　　一般的標識會標注產品的營養成分、產品的配料表、生產日期和保質期。

　　5.看是否含糖

　　根據個人體質購買含糖或無糖巧克力。

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