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      腸粉的美味做法

      時間:2024-10-18 12:28:43 小吃培訓 我要投稿
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      腸粉的美味做法

        提到腸粉現在很多人早餐都愛吃這個,但是會做的人不多。下面要給大家分享的內容是:“腸粉的做法 大眾都愛的一款美味早餐”,一起來看下吧!

        首先來看下腸粉的做法:

        材料:

        糯米粉,水,食鹽,生抽,蠔油,玉米淀粉,澄粉,調和油,蝦,生菜等

        步驟:

        1.準備生菜 肉末 蝦 蛋等材料

        2.準備粘米粉 鹽 油 生粉 澄面等材料

        3.150克的粘米粉倒在盆中

        4.入加清水450克均勻攪拌,然后放置一邊自然泡三到四小時,我只泡了兩小時,讓粉與水更均勻。

        5.加入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿

        6.碗中加入生抽 蠔油 糖

        7.熱鍋下油煮沸

        8.把油鏟起倒在生抽碗中

        9.準備生油掃子刮板

        10.準備一盤子用來蒸粉的,我家沒有更大的,只能用批薩盤,不粘的,好好用。

        11.鍋中煮開水上空盤蒸一分鐘

        12.拿出來掃油

        13.把粉漿攪拌一下盛出

        14.倒在掃油的批薩盤中

        15.加入打散的蛋

        16.加入肉末 蝦 生菜大火蒸一分鐘拿出

        17.用刮板鏟出,盛在碟中。

        18.加入自配的醬料即可。

        以上主要介紹了腸粉的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道小吃喔。接著要給大家補充點關于腸粉的小知識。

        腸粉起源

        腸粉做法源于西關,目前已在全國傳開,按地理(口味)區分較出名的有廣州西關腸粉,梅州腸粉,潮州腸粉,云浮河口腸粉,郁南都城腸粉等。

        菜品特色

        雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目

        齋腸粉

        齋腸粉的食法有兩種,一種是切成6厘米長的段,裝碟,直接淋上豉油食用,如再撒一些熟芝麻和蔥花,則更加可口。一種是切成3厘米長的段,裝碗,澆上濃濃的牛腩汁,如果里面還有幾塊牛腩,那就更有滋味了。

        蝦米腸粉

        蝦米腸粉一般都是煎后食用:將每條蝦米腸粉切成三段,放入煎鍋中煎至外皮色呈淺黃且發硬時,裝碟,隨辣醬味碟上桌即可。

        牛肉腸粉

        牛肉腸粉吃法很簡單,將切段的牛肉腸粉放在小條碟里,邊上擺放兩棵熟菜心,淋上豉油即可盡情享用。

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