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      烙餅的做法介紹

      時間:2024-10-07 10:35:24 小吃培訓 我要投稿
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      烙餅的做法介紹

        烙餅是很多人每天的早餐,營養充足而且豐富,深受大家的歡迎,那么你知道烙餅的做法是什么嗎?下面是小編為你整理的烙餅的做法是什么的相關內容,希望對你有用!

        烙餅的做法

        1.將面粉舀到盆里。

        2.倒入適量的開水, 面粉燙三分之一,再用涼水和面。

        3.直到所有的干面粉都濕潤了,也沒有干面粉了,如圖所示。

        4.面板上撒些干面粉,用筷子將面團挑到干面粉上,揉成光滑的面團。

        5.揉好的面團靜置的時間越長面越軟,我一般早上和面中午做。

        6.把和好的面分成幾份。

        7.將面團搟開,撒上鹽,在搟成薄片,刷上油。

        8.搟好的面從兩頭往中間收,收到一起從兩頭拉長。

        9.拉長后從兩頭往中間卷,卷到中間疊在一起。

        10.都卷好這時候蓋上保鮮膜在靜置10分鐘。

        11.把卷好的餅搟開,鍋燒熱倒入油,把搟好的餅放入鍋中蓋上蓋,中小火慢慢烙制,感覺餅皮略熟定型翻面,直到兩面烙制金黃,這時候沿著餅的邊緣用木鏟拍打,越拍餅越軟,層次也分開了,出鍋享用吧。

        烙餅的營養價值

        每100克烙餅(標準粉)營養成分

        能量255千卡;蛋白質7.5克;脂肪2.3克;碳水化合物52.9克;膳食纖維1.9克;膽固醇257毫克;

        硫胺素0.02毫克;核黃素0.04毫克;維生素E1.03毫克;鈣20毫克;磷146毫克;鉀141毫克;

        鈉149.3毫克;鎂51毫克;鐵2.4毫克;鋅0.94毫克;硒7.5微克;銅0.15毫克;錳1.15毫克。

        烙餅的烹飪技巧

        餅不要搟的太薄啦,太薄啦烙出來會有些硬的。

        不用太多的油,只要電餅檔里面有一層油即可

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