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      臘肉粽子的做法

      時間:2024-07-27 04:19:17 小吃培訓 我要投稿
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      臘肉粽子的做法

        每個地方都有各自的節日習俗和食俗,端午節雖然全國各地都在吃粽子,但每個地方的味道都是很不同的,下面就由小編給大家介紹一下臘肉粽子的做法,大家一起去看看吧!

      臘肉粽子的做法

        食材:

        主料:糯米500克、臘肉230克

        輔料:粽葉20片、生抽2茶匙、老抽5茶匙、棉線或草繩1捆

        做法:

        1.糯米用清水泡8~12小時,粽葉也用清水泡2~3個小時

        2.臘肉用沸水煮3~5分鐘,去除表面油脂和臟污

        3.泡好的糯米用清水洗凈后加入老抽和生抽攪勻(有的可能會加一點油,但是臘肉里面有油脂,所以娘娘就沒加)

        4.將煮好的臘肉切小塊備用

        5.取兩片粽葉疊加,在粽葉的中間點將粽葉卷成筒狀,填入2/1的糯米,用勺子壓實

        6.放入2小塊臘肉,肥瘦可以根據自己的喜好來把握。(娘娘喜歡吃帶一些肥肉的,這樣粽子才香)

        7.填滿糯米,壓實后用粽葉包好,纏緊棉線(原諒娘娘沒辦法把這段講的更清楚,因為其實自家粽子只要包緊就可以了,至于好看的形狀需要熟練后才能包出來,實在是看不懂的可以找娘娘手把手的教你,包學會!)

        8.將包好的粽子放入蒸籠中蓋上蓋子,大火水燒開以后,轉小火慢慢蒸2~3個小時。時間到后關火燜1個小時,撈出晾涼后就可以吃了

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