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      各種奶茶小吃的做法

      時(shí)間:2024-06-23 19:42:43 小吃培訓(xùn) 我要投稿
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      各種奶茶小吃的做法

        香港的奶茶又稱為“絲襪奶茶”,馬來(lái)西亞和新加坡有“拉茶”,臺(tái)灣盛行珍珠奶茶,全世界不同國(guó)家甚至同個(gè)國(guó)家的不同地區(qū)都會(huì)有不同口味的奶茶,那么對(duì)于各種奶茶你是不是都想品嘗一下呢?今天小編就給大家介紹各種奶茶的做法,希望有你喜歡的一種!

      各種奶茶小吃的做法

        各種奶茶的做法

        【珍珠奶茶】

        材料:珍珠、糖水或蜂蜜、紅茶、奶粉或鮮奶、水。

        做法:

        1、先燒一鍋開(kāi)水,等水燒開(kāi)了,加入珍珠圓子,用中火煮,等珍珠浮起來(lái)后再煮5分鐘左右;

        2、將開(kāi)水倒掉,并準(zhǔn)備一碗冷開(kāi)水,將珍珠倒入,浸上半分鐘,再將冷開(kāi)水也倒掉;

        3、在珍珠里加糖水或蜂蜜,浸著待用。注意:珍珠冷掉會(huì)變硬,變硬的話用微波爐中火轉(zhuǎn)幾分鐘就會(huì)變軟;

        4、再燒一鍋開(kāi)水,水的多少以你準(zhǔn)備做多少人喝為準(zhǔn);

        5、水燒開(kāi)后,將立頓紅茶包若干(依口味而定)浸入開(kāi)水中,泡上十分鐘左右,紅茶即做好了;

        6、取若干奶粉(依口味而定),用鮮奶或麥乳精或其他任何你喜歡的飲料但就是不要用純水沖泡;

        7、將沖好的奶粉加入紅茶,攪拌均勻,最好能在冰箱里冰一會(huì),口感會(huì)更好的;

        8、將浸好的珍珠加入奶茶中,就是一杯藍(lán)手套愛(ài)心珍珠奶茶;

        9、如珍珠奶茶還不夠甜,可以在奶茶里加糖或蜂蜜。

        【姜汁奶茶】

        材料:牛奶,生姜、白糖。

        做法:

        1、把姜切成碎末,將姜末倒入茶杯中;

        2、將牛奶煮至80℃;

        3、將煮好的牛奶倒入裝有姜末的茶杯中,浸泡一段時(shí)間,待姜的味道散發(fā)出來(lái);

        4、再加入適量白糖,攪拌均勻,姜汁奶茶就制作完成,即可飲用。

        【麥香奶茶】

        材料:西米,麥香奶茶,水。

        做法:

        1、將西米放入冷水盆中浸透;

        2、將浸透的西米撈出,放入沸水中浸泡直至透明,待西米在沸水中浸泡透明時(shí)撈出,隔去水分,待用;

        3、將在超市購(gòu)回的麥香奶茶放入冰箱冰凍待用;

        4、將浸泡透明的西米煮熟;

        5、將冷凍的麥香奶茶放入茶杯;

        6、將煮熟的西米倒入放油冷凍麥香奶茶的茶杯,成分?jǐn)嚢韬蠹纯娠嬘谩?/p>

        【薄荷奶茶】

        材料:薄荷葉、紅茶包(紅茶葉)、鮮奶、白糖。

        做法:

        1、將薄荷葉用沸水浸泡三分鐘,取出薄荷葉,留下湯汁待用;

        2、鍋中放入清水煮至九十度左右,這時(shí)放入紅茶或紅茶包,轉(zhuǎn)成小火再煮一分鐘;

        3、濾出茶汁,將薄荷茶重新放入鍋中。此時(shí)加入鮮奶,再進(jìn)行加熱;

        4、煮至九十度,似開(kāi)未開(kāi)就可以了;

        5、加入統(tǒng)一麥香奶茶,可按個(gè)人喜好酌量加入蜂蜜;

        6、將清水倒入鍋內(nèi)后點(diǎn)火;

        7、倒入鍋內(nèi)的水理,以沖泡量的一半為基準(zhǔn)。例如:若是要沖泡4杯,則煮2杯份的水;

        8、在水燒開(kāi)前,將預(yù)先計(jì)量計(jì)好的茶葉放放鍋中,而茶葉的量和沖泡紅茶時(shí)一樣,斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整。此外,以皇家奶茶為基礎(chǔ)沖泡調(diào)制花式奶茶時(shí),也要在此時(shí)放入其他材料和茶葉一起煮泡;

        9、加熟后,茶葉若已綻開(kāi),則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是,若水為2杯,則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶后,要在沸騰之前將火關(guān)掉, 蓋上蓋子,浸泡3分鐘左右;

        10、以濾網(wǎng)濾過(guò),將紅茶倒入茶壺或茶杯中,和沖泡純紅茶時(shí)一樣,需先將紅茶壺及茶杯溫?zé)帷?/p>

        【伯爵奶茶】

        材料:伯爵茶葉、鮮奶、清水、蜂蜜。

        做法:

        1、鍋中倒入200毫升清水,將鍋中的清水煮沸;

        2、煮沸后加入200毫升鮮奶,在加入伯爵茶葉再加熱;

        3、似開(kāi)未開(kāi)時(shí)轉(zhuǎn)小火再煮一分鐘后熄火,濾出茶渣;

        4、喝時(shí)調(diào)入蜂蜜,伯爵奶茶制作完成即可飲用。

        【花香奶茶】

        材料:紅茶包,勿忘我花、冰糖、牛奶。

        做法:1、先將勿忘我花與紅茶包置于茶杯中;

        2、以熱開(kāi)水沖開(kāi);

        3、再加入冰糖及牛奶;

        4、攪拌均勻,花香奶茶就可以飲用了。

        【奶泡紅茶】

        材料:祁門(mén)紅茶3克、牛奶80毫升、自制奶泡、蜂蜜適量。

        做法:1、將紅茶用九十五度左右的熱水沖泡好,濾去茶渣,取茶湯300毫升左右;

        2、鮮牛奶加熱到45度左右備用;

        3、取一定量的牛奶倒入奶泡機(jī)中打成奶泡備用;

        4、將紅茶與牛奶倒入杯中,直至完全溶合,加入適量蜂蜜調(diào)味;

        5、將打好的奶泡倒在已經(jīng)沖泡好的奶茶上就可以了,奶香濃郁,口感醇厚甜潤(rùn)。

        【紅棗桂圓奶茶】

        材料:紅棗去籽200克、桂圓200克、枸杞25克、糖漿25克、奶精和其他副料、1200克水適量。(一壺標(biāo)準(zhǔn))

        做法:

        1、將水煮沸后,變成小火;

        2、將桂圓放進(jìn)沸水中煮20分鐘后,放入紅、棗枸杞、糖漿,再燜煮20分鐘即可;

        3、出鍋時(shí)加入奶精拌勻;

        4、夏天做好后放入冰箱冷藏,想起來(lái)的時(shí)候就來(lái)上一碗。

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