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      日式厚蛋燒的簡單做法

      時間:2024-07-11 22:45:55 秀雯 日本料理 我要投稿
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      日式厚蛋燒的簡單做法

        帶有著日本風味的日式厚蛋燒,你們覺得如何做會更加正宗呢?以下是小編給大家帶來日式厚蛋燒的做法,以供參閱。

        日式厚蛋燒的簡單做法

        材料

        雞蛋3個,鹽,生粉少許,油,黑芝麻(炒熟的)

        做法

        1雞蛋打散,加入少量生粉和鹽

        2鍋中加入少量油,加熱,倒入蛋液。

        3待底部成型后,將左邊一半對折翻到右邊,再倒入一半蛋液,依次折疊3層

        4熟了,加上少量黑芝麻,添香增色。

        小訣竅

        1煎的過程中,要讓爐火開到最低,不然底面就糊掉了

        日式厚蛋燒的家常做法

        材料

        雞蛋5個(帶殼220g左右,去殼190g)、火腿30g、香蔥3-5根、鹽少許、油少許。

        做法

        1、雞蛋打散,加切細碎的火腿和洋蔥,加鹽拌勻

        2、鍋用刷子刷一層薄油,中小火。溫熱時,倒入1/5蛋液,不停轉動鍋子。蛋液均勻鋪滿鍋底至半凝固狀態,從右到左卷起

        3、然后推至右邊,往左繼續倒1/5蛋液,轉動鍋子至半凝固狀態,從右到左卷起。

        4、重復以上動作至用完所有蛋液。總共約5次,出鍋切塊。再加上番茄沙司。哇!美味完成啦

        小訣竅

        攤雞蛋時要小心,焦了就不好吃了

        日式厚蛋燒的好吃做法

        原料

        去殼190g)、火腿30g、香蔥3-5根、鹽少許、油少許。

        制作方法

        1,雞蛋打散,加切細碎的火腿和香蔥,加鹽拌勻。

        2,鍋里用刷子刷一薄層油,中小火,溫熱時,倒入約1/5蛋液,不停轉動鍋子,蛋液均勻鋪滿鍋底至半凝狀態,從右到左卷起。

        3,然后推至右邊。往左邊繼續倒1/5蛋液,轉動鍋子至均勻半凝固狀態,從右到左卷起。

        4,再推至右邊,繼續重復上面的步驟至用完所有蛋液。總共約5次。出鍋切塊,可配以番茄醬同食。

        日式厚蛋燒的美味做法

        材料

        蛋5個,沙拉油少許,日式高湯100㏄,酒20㏄,鹽少許,砂糖50公克,醬油10㏄

        做法

        1.將全部的調味料混合煮開后放涼備用。

        2.再將蛋打散加入作法1中拌勻。

        3.待厚蛋燒專用鍋加熱后,以廚房紙巾沾少許沙拉油涂抹于鍋內,并取適量的蛋汁舖放于鍋內,中火慢煎至蛋半熟時,將蛋皮對折至靠近身體一方的鍋邊。

        4.空出之半邊鍋內再涂抹上少許沙拉油,倒入適量的蛋汁并稍微掀起之前于鍋邊的蛋皮,好讓蛋汁可布滿整個鍋內,待蛋皮煎至半熟時,將蛋皮對折至靠近身體一方的鍋邊,并重復之前所述的步驟,一直到蛋汁用完為止。

        日式厚蛋燒的制作方法

        材料

        笨雞蛋5個(帶殼220g左右,去殼190g),火腿30g,香蔥3-5根,鹽少許,油少許

        做法

        四個簡單步驟做一個漂亮的厚蛋燒。

        1.選笨雞蛋味道好,顏色也好。火腿和香蔥要切的很細碎。

        2.鍋里只用刷子刷一薄層油。攤兩層餅刷一次油即可。或者,不喜歡油多,且不粘鍋效果好的話,不刷油亦可。

        3.此分量約分5次攤完。每次倒入蛋液越少,蛋餅就越薄,最后做出的厚蛋燒層數就越多。看自己喜歡。

        4.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固狀態卷起來

        日式厚蛋燒的做法步驟

        1. 雞蛋打散,加切細碎的火腿和香蔥,加鹽拌勻,

        2. 鍋里用刷子刷一層油,中小火,溫熱時,倒入約1/5蛋液,不停轉動鍋子,蛋液均勻鋪滿鍋底至半凝固狀態,從右往左卷起。

        3. 然后推至右邊,往左邊繼續倒入1/5蛋液,轉動鍋子至均勻半凝固狀態,從右往左卷起。

        4. 再推至右邊,繼續重復上面的步驟至用完所以蛋液,總共約5次,出鍋切塊,可配以番茄同食。

        簡介:

        日式厚蛋燒,其實和我們攤雞蛋餅沒多少區別。我們是攤一張,揭下來一張;厚蛋燒則是攤一張卷起來,繼續倒蛋液,繼續卷,最后成一張蛋餅卷。 厚蛋燒有著濃濃的蛋香,選用笨雞蛋做出來的要比大雞蛋美味兒許多。配料上,可加肉松,海苔,菠菜,或者像我一樣,加了香蔥與火腿,味道就千變萬化了。 其實不管如何,制作過程都是一樣的。看似繁復,操作一遍即知,很簡單。 有賣專門做厚蛋燒的方形鍋。其實,用普通的平底不粘鍋,做出來毫不遜色。 做好了,給挑食的寶貝,或者出游的便當,以及完美的早餐,百搭之選。

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