鯰魚有什么營養(yǎng)

時間：2024-09-10 21:56:21 營養(yǎng)師我要投稿

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鯰魚有什么營養(yǎng)

　　鲇魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童。那么鯰魚具體有什么營養(yǎng)呢?我們一起來看看!

　　鯰魚的營養(yǎng)成分(營養(yǎng)素含量/每100克)

鐵(毫克)	2.1	鎂(毫克)	22
鈉(毫克)	49.6	鉀(毫克)	351
錳(毫克)	0.03	銅(毫克)	0.09
硒(微克)	27.49	鋅(毫克)	0.53
磷(毫克)	195	鈣(毫克)	42
維生素E(毫克)	0.54	尼克酸(毫克)	2.5
核黃素(毫克	0.1	硫胺素(毫克)	0.03
膽固醇(毫克)	163	纖維素(克)	一
蛋白質(zhì)(克)	17.30	脂肪(克)	3.70
碳水化合物(克)	一	熱量(大卡)	103.00

　　鯰魚的功效與作用

　　鲇魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，對體弱虛損、營養(yǎng)不良之人有較好的食療作用。鲇魚是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。

　　鯰魚的適合人群

　　鯰魚是一種營養(yǎng)價值比較高的魚，一般人群均能食用，但也有些特殊情況需要大家注意哦。

　　1、老、產(chǎn)后婦女及消化功能不佳的人最為適用;

　　2、適宜體弱虛損，營養(yǎng)不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用。澳大利亞新南威爾士食品管理局首席科學(xué)家利薩?撒波博士表示，年輕父母應(yīng)該警惕7種魚——鯊魚、箭魚、旗魚、槍魚、羅非魚、方頭魚以及鯰魚。這些魚除了體型相對較大以外，它們還是生命周期更長的食肉魚，其體內(nèi)汞含量比其它魚偏高，兒童不宜食用。

　　3、鯰魚為發(fā)物、痼疾、瘡瘍患者慎食。

　　鯰魚的營養(yǎng)價值

　　1、鯰魚每100克，含熱量150.00大卡(627千焦)。

　　2、鯰魚富含卵磷脂、蛋白質(zhì)、人體必需氨基酸、鈣、磷、鋅、鎂、鐵、碘等營養(yǎng)成分。

　　3、鯰魚營養(yǎng)豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)17.3克，并含有多種礦物質(zhì)和微量元素，特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用。

　　4、除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，鯰魚是名貴的營養(yǎng)佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的。

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