- 相關推薦
橙子的營養價值與食用功效
在日常學習、工作抑或是生活中，大家或多或少都會接觸過橙子吧，作以下是小編收集整理的橙子的營養價值與食用功效，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
橙子是生活中常見的水果之一。果實含有大量的糖和一定量的檸檬酸以及豐富的維生素C，營養價值較高，色、香、味俱佳，是食用的優良果品。下面讓我們一起來看看橙子有哪些營養價值與食用功效：
橙子的營養價值
1. 橙子含有大量維生素C和胡蘿卜素，可以抑制致癌物質的形成，還能軟化和保護血管，促進血液循環，降低膽固醇和血脂;
2. 研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增加體內高密度脂蛋白(HDL)的含量，從而降低患心臟病的可能,橙汁內含有一種特定的化學成分即類黃酮和檸檬素，可以促進HDL增加，并運送低密度脂蛋白(LDL)到體外;
3. 經常食用橙子對預防膽囊疾病有效;
4. 橙子發出的氣味有利于緩解人們的心理壓力，但僅有助于女性克服緊張情緒，對男性的作用卻不大。
橙子的功效及作用
蕓香科喬木植物香橙的成熟果實。又稱為橙、黃橙、金橙、蟹橙。品種較多，其中臍橙最為有名。我國華東、西南和湖北、湖南等地均有栽培。秋季采收成熟果實。剝去皮，取瓤囊鮮用。
[性能]味甘、酸，性微涼。能生津止渴，助消化，和胃。
[參考]含檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、果膠、維生素C等成分。
[用途]用于胃陰不足，口渴心煩，飲酒過度;消化不良，胃氣不和，惡心嘔逆。
[用法]煎湯，生食，或絞汁飲。
[附方]
橙瓤鹽蜜煎：橙子2個，取瓤囊撕碎，加適量鹽、蜂蜜煎熟食。
源于《開寶本草》。本品酸甜微咸，能健胃和中，生津夜。用于胃氣不和，嘔惡少食，或口干津少。
橙子宜忌一般人群均可食用。
宜：胸膈滿悶，惡心欲吐，以及癭瘤者宜食;飲酒過多，宿醉未醒者宜食。
忌：糖尿病人忌食。
食療作用
橙性微涼，味甘、酸。
具有生津止渴，開胃下氣的功效。
主治食欲不振，胸腹脹滿作痛，腹中雷鳴及便溏或腹瀉。
橙子的保健功效有哪些
橙子是柚子和柑橘雜交的產物，因為多汁又有香氣，所以很受人們的喜愛。橙子不僅有豐富的營養，而且其保健功效也是非常顯著的。下面大家一起了解橙子的保健功效。
1、常吃可以防癌： 一個中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C，提高身體抵擋細菌侵害的能力。橙子能清除體內對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長。所有的水果中，柑橘類所含的抗氧化物質最高，包括60多種黃酮類和17種類胡蘿卜素。黃酮類物質具有抗炎癥、強化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿卜素具有很強的抗氧化功效。這些成分使橙子對多種癌癥的發生有抑制作用。
2、吃橙子，少得膽結石：橙子中的維生素C含量很高，一直都是很多人愛吃的水果。但對于女性來說，多吃橙子還有一個令她們意想不到的好處，就是減少膽結石的發病率。
美國曾有一項調查顯示，在全美1900萬名膽囊炎患者中，有2/3是女性。婦女容易患膽囊結石，是因為雌激素會使膽固醇更多地聚集在膽汁中，導致其中膽固醇濃度過高而形成結石。而橙子對減少膽結石的發生會起到明顯作用。
因為橙子中的維生素C可以抑制膽固醇在肝內轉化為膽汁酸，從而使膽汁中膽固醇的濃度下降，兩者聚集形成膽結石的機會也就相應減少。此外，橙皮中所含有的果膠也可以促進食物通過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。得了膽結石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不錯的治療效果。
這是因為雌激素會使膽固醇更多地聚集在膽汁中，導致其中膽固醇濃度過高而形成結石。
而橙子對減少膽結石的發生會起到明顯作用。因為橙子中的維生素C可以抑制膽固醇在肝內轉化為膽汁酸，從而使膽汁中膽固醇的濃度下降，兩者聚集形成膽結石的機會也就相應減少。
此外，橙皮中所含有的果膠也可以促進食物通過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。得了膽結石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不錯的治療效果。
3、橙又名“黃果”“金環”，分酸、甜兩種。飽食飲宴后，飲一杯酸橙汁，可解油膩，消積食，并有止渴醒酒等妙用。其果肉酸甜適度，富有香氣。
橙含有維生素A、B、C、D及檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分，維生素P、C均能增強毛細血管韌性;果膠能幫助盡快排泄脂類及膽固醇，并減少外源性膽固醇的吸收，故具有降低血脂的作用。
橙子性味酸涼，具有行氣化痰，健脾溫胃，助消化，增食欲等藥用功效。在發達國家
追求天然食品，不添加任何水分，講究原汁原味，常把橙子制成果汁，是每餐必備的上等飲品。橙皮又叫黃果皮，除含果肉中的成分外，胡蘿卜素含量較多，可作為健胃劑、芳香調味劑。橙皮還含一定時的橙皮油，對慢性支氣管炎有效。
橙子的介紹
橙子為蕓香科植物香橙的果實。產于我國江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、四川等地。每年10月間果實成熟時采收。剝皮取瓤囊鮮用。
橙子顏色鮮艷，酸甜可口，外觀整齊漂亮，是深受人們喜愛的水果，也是走親訪友、探望病人的禮品水果之一。它種類很多，最受青睞的主要有臍橙、冰糖橙、血橙和美國新奇士橙。橙子被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C、鈣、磷、β-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質。
別名
橙(《上林賦》)，黃橙(張籍)，金橙(蘇軾)，金球、鵠殼(《綱目》)。
漢語拼音
chengzi
成份
橙子含橙皮甙、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、果膠和維生素等。又含揮發油0.1～0.3%，其主要成分為牻牛兒醛、檸檬烯等。另據報道，揮發油中含萜、醛、酮、酚、醇、酯、酸及香豆精類等成分70余種。
加工采集
10月間果實成熟時采收.
炮制
凈劑：除去橙蒂和葉。切制：除去雜質及泥土。橙餅泡制：擇半黃無傷橙子，將小刀劃成棱，入凈水去酸澀水。擠去核，再浸一、二日入鍋內清水煮 ，約有八分爛，拌上白糖。
功能主治
止嘔惡，寬胸膈，消癭，解酒，殺魚、蟹毒。
①《食性本草》："行風氣，療癭氣，發瘰疬，殺魚蟲("蟲"一作"蟹")毒。"
②《開寶本草》："瓤，去惡心，洗去酸汁，細切和鹽蜜煎成，食之，去胃中浮風。"
③《玉楸藥解》："寬胸利氣，解酒。"
④《綱目拾遺》："橙餅：消頑痰，降氣，和中，開胃；寬膈，健脾，解魚、蟹毒，醒酒。"
性味
酸，涼。
①《開寶本草》："味酸。"
②《飲膳正要》："味甘酸，無毒。"
③《玉楸藥解》："味苦酸，微涼。"
用法用量
內服：煎湯。外用：風干燒煙熏。
宜忌
①《開寶本草》：①"不可多食，傷肝氣。"
②《本經逢原》："痁瘧寒熱禁食。"
③《綱目拾遺》："氣虛瘰疬者勿服。"
歸經
肺；肝；胃經
植物形態
香橙，又名：蟹橙。
常綠小喬木，高達4～6米。枝細長，有長棘針。葉互生；橢圓形或卵狀橢圓形，長3～3.5厘米，寬約3厘米，先端尖，微凹，基部圓形或圓楔形，葉緣有淺波狀鈍鋸齒或全緣，葉脈不顯著；葉柄有闊翼。花單一，腋生，中等大；萼綠色，5裂；花瓣5，白色，稍連合成筒狀；花盤環形。果實略呈扁圓形，徑4～7厘米，果柄細，萼宿存；果皮粗糙，有皺紋，熟時黃色，易剝離，厚約4毫米，芳香；瓤囊10瓣，腎形，中柱小而充實，果肉及果汁淡黃色，味甚酸。種子約20顆，卵形而大，子葉白色，單胚。花期春季。果期秋季。
江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、云南、貴州等地均有栽培。
本植物的果皮(橙子皮)、果核(橙子核)亦供藥用，各詳專條。
【橙子的營養價值與食用功效】相關文章：
玉米的營養價值與食用功效03-08
橙子的營養價值03-23
橙子的營養價值表12-21
鮑魚的營養價值及功效與作用（附美食做法+食用禁忌）06-08
芡實的食用功效03-23
靈芝的功效及食用禁忌05-11
蘆薈的美容功效-蘆薈的食用功效03-25
沙參的功效與作用及食用禁忌02-17