板栗的營(yíng)養(yǎng)成分

板栗的營(yíng)養(yǎng)成分

　　板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有的維生素、礦物質(zhì)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過普通水果和西紅柿。能防治高血壓、骨質(zhì)疏松等疾病，滋補(bǔ)價(jià)值很高，并能幫助脂肪代謝。具體板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、板栗的功效，大家可從以下幾點(diǎn)了解。

　　板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品，素有“干果之王”的美稱，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”;

　　2、板栗含有核黃素，常吃板栗對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;

　　3、板栗是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用;

　　4、板栗含有豐富的`維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

　　栗子營(yíng)養(yǎng)成分極高，每100克栗子就含有以下多種營(yíng)養(yǎng)素：

營(yíng)養(yǎng)素名稱	含量	營(yíng)養(yǎng)素名稱	含量	營(yíng)養(yǎng)素名稱	含量
熱量	212.00（大卡）	鉀	242.00（毫克）	膳食纖維	1.20（克）
碳水化合物	42.20（克）	鈣	1.70（毫克）	胡蘿卜素	240（微克）
鈉	3.50（毫克）	蛋白質(zhì)	4.80（克）	維生素C	36.00（毫克）
鐵	13.65（毫克）	脂肪	1.50（克）	維生素A	40.00（微克）
維生素B2	0.13（毫克）

　　板栗怎么做好吃

　　栗子粥

　　原料

　　大米粥1小碗，栗子3個(gè)，精鹽少許。

　　制作

　　1、將栗子剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)皮后切碎。

　　2、鍋置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再與大米粥混合同煮至熟。加入少許精鹽，使其具有淡淡的咸味，即可喂食。

　　3、栗子一定要?jiǎng)儍魞?nèi)外皮，煮爛。喂時(shí)用匙背壓碎。

　　栗子燒雞塊

　　原料

　　生板栗200克，肉雞1只(約重1200)，黑棗50克，蔥絲、姜絲、醬油、料酒、胡椒面、白糖、鹽各適量，菜油少許。

　　制作

　　1、將雞收拾好，洗凈，剁成塊，入開水鍋中焯去血水，撈出用涼水沖洗干凈，控干水分。

　　2、炒鍋上火燒熱，倒入少許菜油，放入白糖，炒成紅色，再倒入雞塊煸炒，加入醬油、料酒、水適量，放入蔥絲、姜絲、大料、胡椒面，用微火燉40分鐘，放入去皮的板栗及黑棗，加鹽，燒20分鐘即可。

　　3、注意剝栗子皮時(shí)要?jiǎng)內(nèi)��?nèi)皮，最好將板栗切一刀，煮一下，好剝皮也好熟。

　　栗子紅棗煲鳳爪

　　材料

　　紅棗5粒，雞爪6個(gè)，栗子10余粒，香菇2朵，蔥1根切段，姜兩片，鹽適量。

　　做法

　　1.板栗用刀輕切一個(gè)十字，放熱水鍋里煮開，然后再放涼水里泡三分鐘即可輕松剝皮了

　　2.雞爪洗凈切兩半，開水焯燙一下，撈出沖冷水備用

　　3.砂鍋內(nèi)加清水，將所有材料都放入，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲40-60分鐘，調(diào)入適量鹽即可。

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