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      小暑節(jié)氣常用的食譜

      時(shí)間:2024-06-12 21:34:48 其它技能 我要投稿
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      2016年小暑節(jié)氣常用的食譜

        小暑,是二十四節(jié)氣之第十一個(gè)節(jié)氣,公歷每年7月7日或8日時(shí)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)105°時(shí)為小暑。小暑為小熱,還不十分熱。意指天氣開始炎熱,但還沒到最熱。在小暑節(jié)氣里,天氣炎熱,飲食上應(yīng)以清淡為主,注意消暑排毒,下面yjbys小編為大家提供一些民間小暑節(jié)氣里大家常用的食譜:

      2016年小暑節(jié)氣常用的食譜

        炒綠豆芽

        [配料]新鮮綠豆芽500克,花椒少許幾粒,植物油、白醋、食鹽、味精適量。

        [做法]豆芽洗凈水淋干,油鍋燒熱,花椒入鍋,烹出香味,將豆芽下鍋爆炒幾下,倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘,起鍋時(shí)放入食鹽、味精,裝盤即可。

        [功效]清熱解毒,療瘡瘍。

        素炒豆皮

        [配料]豆皮二張,植物油、食鹽、蔥、味精各適量。

        [做法]豆皮切絲,蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱,蔥絲下鍋,烹出香味,將豆皮絲入鍋翻炒,隨后加食鹽,炒數(shù)分鐘后,加味精,淋上香油攪勻起鍋。

        [功效]補(bǔ)虛,止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。

        素燴面筋:選自《隨息居飲食譜》

        [配料]水面筋500克,蔥、姜、食鹽、淀粉、植物油、味精個(gè)適量。

        [做法]水面筋切薄片,蔥、姜洗凈切絲備用。油鍋燒熱,將水面筋入鍋,煸炒至焦黃,加蔥、姜煸炒數(shù)分鐘,兌水一碗,加食鹽,待面筋熟透后,放入味精,再用淀粉勾芡,湯汁明透即可。

        [功效]解熱、除煩、止渴。

        蠶豆燉牛肉:

        [配料]鮮蠶豆或水發(fā)蠶豆120克,瘦牛肉250克,食鹽少許,味精、香油適量。

        [做法]牛肉切小塊,先在水鍋內(nèi)汆一下,撈出淋水,將沙鍋內(nèi)放入適量的水,待水溫時(shí),牛肉入鍋,燉至六成熟,將蠶豆入鍋,開鍋后改文火,放鹽煨燉至肉、豆熟透,加味精、香油,出鍋即可。

        [功效]健脾利濕,補(bǔ)虛強(qiáng)體。

        西瓜番茄汁:

        [配料]西瓜半個(gè),番茄3個(gè)大小適中。

        [做法]西瓜去皮、去籽,番茄沸水沖燙,剝皮去籽。二者同時(shí)絞汁,兩液合并,隨量飲用。

        [功效]清熱、生津、止渴。對(duì)于夏季感冒,口渴、煩躁,食欲不振,消化不良,小便赤熱者尤為適宜。

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