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高品質的堅果運營商
下面的這篇文章是yjbys網小編在網上整理出的一篇關于如何做高品質堅果運營商，希望對您有幫助!
筆者日前在北京大型商場以及連鎖超市發(fā)現，堅果類食品除了傳統(tǒng)品種之外，還增加了巴旦木、鮑魚果、榛子等新品種，此外，還有一些堅果類產品用新的工藝方法加工而成的，筆者為此采訪了臺灣堅果運營商合郡食品有限公司執(zhí)行長邱吳書偉。
邱吳書偉介紹，他們家族原本是做中藥生意的，因為關注人們的健康，發(fā)現了堅果豐富的營養(yǎng)價值，于是毅然進入了堅果運營領域。“運營兩年來，公司還沒有實現盈利。”邱吳書偉介紹，但是他們相信堅果市場很大，公司一定會實現盈利的。
創(chuàng)新工藝包裝保證高品質
邱吳書偉運營的堅果品牌叫霍爾生，其品牌形象是一大胡子老外戴禮貌的圖片。這顯示了這家公司的海外背景。邱吳書偉告訴我們，他公司產品原料選用的是美國最好的核桃、杏仁;澳大利亞的夏威夷果、南非的腰果和中國的南瓜子，食用這些純天然的堅果是最健康的生活方式之一，為了保證原材料的品質，他會親自去美國和澳大利亞等地去做高品質的采收工作。霍爾生品牌堅果和一般市場上售賣的堅果不一樣的地方是獨特的處理工藝，霍爾生堅果采用六十攝氏度低溫烘焙六小時才能出爐，而常規(guī)堅果為了節(jié)省成本一般是通過油炸或高溫處理半小時就可得到。這兩種不同的處理方式對食物的作用區(qū)別很大。低溫烘焙既保留了植物的營養(yǎng)成分不被破壞，又減少了重量;而油炸或高溫處理會破壞食物的營養(yǎng)成分而且增加份量。但是霍爾生品牌產品價格只比后者貴40%。不僅如此，霍爾生品牌在產品包裝上也獨具匠心，他們選擇了鋁罐包裝，氮氣充填保質。“選用塑料罐或者紙罐包裝會使含有植物油的堅果產生塑化劑，影響食用健康的品質。”邱吳書偉介紹，“我自己女兒很喜歡吃堅果，但是我只讓他吃自家生產的堅果，不讓她吃外面買的堅果，怕對健康不好。”
為了方便人們食用，邱吳書偉還創(chuàng)新開發(fā)了用堅果制作的穀粉，穀粉同樣采用低溫烘焙打粉，純天然不加糖、奶精、麥芽糊精、香精等添加劑，這么做就是為了讓消費者能品嘗到堅果天然的香味、吸收堅果本身的營養(yǎng)價值。這和市場上一些企業(yè)為了降低成本加入許多添加劑是不一樣的，“穀粉食用起來很方便，早上兩勺，就可以保證早餐所需要的營養(yǎng)。”邱吳書偉介紹，“未來還要開發(fā)隨身包，這樣可以讓消費者隨時隨地食用。不過為了保證好品質，隨身包同樣使用鋁箔包裝。”
玫瑰鹽和進口標準差異
除了上述獨特的工藝和包裝方式外，邱吳書偉在產品創(chuàng)新上還有“秘密武器”，他在烘焙產品時選擇了“玫瑰鹽”，他選擇的玫瑰鹽產之喜馬拉雅山區(qū)，顏色非常漂亮。據稱玫瑰鹽是喜馬拉雅造山運動時，經太陽能曬干了海水后經過一系列物理化學作用用產生了結晶的海鹽。據稱含有豐富的礦物質元素。“對于我們的產品含有玫瑰鹽，大陸不同地方的處理也不相同，廣州列為限制進口，而福建和天津則不限制。”邱吳書偉向我們介紹了他的遭遇，另外他希望入關效率能提高，“產品放在集裝箱幾個月不進入流通渠道，在長期高溫環(huán)境下產品品質會發(fā)生變化。”
我們需要一個好的平臺
說到自己公司的經營理念，邱吳書偉聲音略為激昂：“我們就是要讓消費者都知道我們公司生產有品質的產品，要把高品味的好產品真正帶給消費者。”目前，公司出口大陸的策略是在各省尋找區(qū)域代理商，通過代理區(qū)域商分銷到全國各地。“大陸的超市我們給他們的進價并不高，但是他們售價賣的很高，消費者會因為價格原因而不買，這和臺灣不一樣，臺灣主要是靠走量來賣。”邱吳書偉對比了兩岸分銷渠道銷售策略后說，“我們就是希望有一個好的平臺來銷售我們的產品。”
說到公司員工管理，邱吳書偉表示要首先讓員工們了解到自身工作的價值，公司的目標是要帶給消費者健康，與此同時，也給員工們創(chuàng)造安全健康的環(huán)工作境，給員工們安排勞保健保，讓員工們安心工作。“員工的想法也很重要，吸收一些好的想法可以讓我們工作做的更好。”邱吳書偉說。
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